گلاب یکی از پرکاربردترین مواد اولیه در تهیه برخی دسرها و غذاهای اصیل ایرانی است. این ماده غذایی در واقع عصاره گلبرگ های گل رز است که با استفاده از یک دستگاه مخصوص تهیه می شود. این مایع از آن جایی که عطر بی نظیر گل های سرخ را دارد ٬ به عنوان طعم دهنده در تهیه غذا و آشپزی استفاده می شود. البته این مایع پرخاصیت به جز آشپزی در تولید محصولات آرایشی بهداشتی و عطریات هم کاربرد دارد. برای شناخت بیشتر این ماده غذایی خوش عطر در ادامه این مقاله از وبسایت لقمه همراه ما باشید.

طرز تهیه گلاب در خانه

با وجود آن که این ماده غذایی را از تمام فروشگاه های اغذیه فروشی می توانید بخرید ٬ اما تهیه آن در خانه هم آسان و کم هزینه است. برای این کار باید گلبرگ های گل را داخل قابلمه ریخته و روی آن را آب بریزید. سپس شعله گاز را روشن کنید تا عصاره و عطر و رنگ گل ها از آن ها خارج شوند. پس از گذشت مدتی که رنگ آب تغییر کرد ٬ به وسیله آبکش گلبرگ ها را از مایع جدا کنید. این فرآیند یکی از آسان ترین روش ها برای تهیه گلاب در خانه است.

بهترین فواید و خواص گلاب

گلاب یک مایع پرخاصیت برای بدن است. جالب است بدانید که این عصاره حاوی مقادیر زیادی ویتامین C و E است. بو کردن یا نوشیدن این ماده غذایی مانند یک آرام بخش و نشاط آور عمل می کند. این ماده می تواند هوا و سطوح را ضدعفونی کند.

کاربردهای مختلف گلاب در آشپزی

گلاب یکی از طعم دهنده های اصیل ایرانی بوده که از قدیم در آشپزی سنتی ما نقش پر رنگی داشته است. این ماده به دلیل عطر و طعم عالی اش در تهیه انواع دسرهای سنتی مانند شله زرد و حلوا کاربرد دارد. اضافه کردن مقدار اندکی گلاب به نوشیدنی ها می تواند مزه آن ها را لذت بخش تر کند.