خوشمزه ترین غذاهای اواکراینی و آداب و رسوم غذایی مردم این کشور را بشناسید

اوکراین کشوری زیباست که با وجود جاذبه های توریستی فراوانش مسافران و جهانگردان کمتر به آن توجه می کنند. جالب است بدانید که اوکراین بزرگترین کشور قاره اروپا است. این کشور دیدنی های بسیاری دارد. این کشور علاوه بر داشتن طبیعت زیبا ، بناهای تاریخی و معماری چشم نواز و منحصر به فرد خود را دارد. غذاهای بسیار خوشمزه ای اوکراین به قدری زبانزد هستند که باید حتماً آن ها امتحان کرد. اگر قصد سفر به اوکراین را دارید در ابتدا در این مقاله از سایت لقمه با آداب و فرهنگ غذایی کشور اوکراین آشنا شوید. سپس به شناخت خوشمزه ترین و بهترین غذاهای اوکراینی بپردازید. در انتها با پیدا کردن برترین رستوران های اوکراین برای خوردن غذاهای لذیذ خود را آماده نمایید.

با اوکراین ، بزرگترین کشور اروپا آشنا شوید

افراد زیادی معتقدند که شهر لویو در کشور اوکراین بیشترین تعداد کافه ها را در خود جای است و به آن پایتخت کافه جهان می گویند. سفر به چنین کشوری برای کسانی که به خوراکی ها ، غذاها و قهوه علاقه زیادی دارند مانند سفر به بهشت است. کشور اوکراین یکی از بزرگترین کشورهای قاره اروپاست که در آن دیدنی های فراوانی وجود دارد.

جمعیت این کشور حدود ۴۴ میلیون نفر و واحد پول آن هریونیا یا گریونیا نامیده می شود. هزینه یک هفته سفر به این کشور برای هر نفر حدود ۲۵۰ دلار خواهد بود که هزینه ای بسیار پایین و مقرون به صرفه برای سفر است. این کشور یک انتخاب عالی برای سفر در فصل زمستان است. زیرا در این فصل می توانید از تفریحات جذابی مثل اسکی لذت ببرید.

جاذبه های کشور اوکراین

همه شهرهای کشور اوکراین زیبا  دیدنی هستند. در این بین شهرهای کیِف ، لویو و اودسا توریستی ترین مکان ها هستند. کیِف پایتخت اوکراین است. این شهر مرکز تجارت و جاذبه های گردشگری است. در آن می توانید از مکان هایی مثل کلیسای سنت سوفیا ، دروازه طلایی و کلیسای سنت میشل بازدید کنید. به علاوه اگر از طرفداران خرید هستید کیف مکانی ایده آل برایتان است.

در این شهر خیابانی وجود دارد که خانه های آن رنگارنگ هستند. بهترین مکان برای گرفتن عکس یادگاری به حساب می آید. همانطور که در ابتدا اشاره کردیم لویو شهر کافه هاست. در آن می توانید از خوراکی و قهوه های خوشمزه لذت ببرید. اما دیدنی های این شهر به همین جا ختم نمی شوند.

کلیسای سنت جرج ، گالری ملی هنر اوکراین ، کاخ پوتوکی و سالن اپرای این شهر از جمله دیدنی های آن هستند. اودسا شهری ساحلی است که مانند اغلب شهرهای ساحلی جهان در آن می توانید از تفریحات آبی استفاده کنید. اوایل تابستان بهترین زمان برای سفر به این شهر است. در این مقاله که از تیم تولید محتوای لقمه برایتان از خوشمزه ترین و بهترین غذاهای اوکراین و آداب و فرهنگ غذایی کشور اوکراین خواهیم گفت.

آداب غذا خوردن و فرهنگ غذایی کشور اوکراین

شاید تصور کنید اوکراین به دلیل آن که سال ها تحت سلطه اتریش و روسیه بوده ، فرهنگ غذایی سنتی و اصیل خود را به مرور زمان از دست داده اما اشتباه می کنید! آداب و فرهنگ غذایی کشور اوکراین نه تنها از بین نرفته ، بلکه بسیاری از غذاهای سنتی این کشور به فرهنگ غذایی روسیه و اتریش اضافه شده اند. جالب است بدانید محصولات اصلی این کشور شامل چغندر قند ، سیب زمینی ، انگور ، کلم و قارچ هستند.

خوشمزه ترین و بهترین غذاهای اوکراینی

• بورش ، اولین انتخاب شما از لیست خوشمزه ترین و بهترین غذاهای اوکراینی

  یکی از معروف ترین غذاهای سنتی که در رده اول لیست خوشمزه ترین و بهترین غذاهای اوکراین قرار دارد سوپ بورش است. بورش نام سوپی ساده است. داخلش از گوشت ، استخوان ، آب چغندر و سبزیجاتی مثل کلم ، هویج ، پیاز و جعفری استفاده می شود. جالب است بدانید که در گذشته برای تهیه این غذا از 30 ماده اولیه مختلف استفاده می شد. اما با گذشت زمان تعداد این مواد اولیه کمتر و ساده تر شده است. هر دختر اوکراینی باید قبل از ازدواج یاد بگیرد که چگونه قبل از ازدواج بورش درست کند.

• مرغ کیف  ، غذایی شبیه کوکو مرغ

  مرغ کیِف ، غذایی شبیه به کوکوی مرغ است. این غذا از گوشت سینه مرغ تهیه می شود. این گوشت را ابتدا به خوبی می کوبند تا پهن و نازک شود و سپس در آرد و تخم مرغ می غلتانند. جالب است بدانید که در وسط لایه های این مرغ مقداری کره قرار می دهند تا بافت داخلی مرغ نرم و لطیف شود.

• سوپ اوکروشکا  ، آبدوغ خیار ایرانی با سوسیس

  این غذا در لیست بهترین غذاهای اوکراینی قرار دارد و یک نوع سوپ سرد است. همچنین برای ما ایرانی ها بسیار آشناست. این سوپ مانند یکی از غذاهای سنتی ایرانی ، یعنی آبدوغ خیار است. اوکروشکا از ماست ، آب ، یخ ، شوید ، خیار و تربچه تهیه می شود. تنها تفاوت آن با آبدوغ خیار ایرانی آن است که سوسیس های خرد شده داخلش می ریزند.

• اوکراینی ها عاشق سوسیس خانگی هستند

  در آداب و فرهنگ غذایی کشور اوکراین سوسیس جایگاه ویژه ای دارد. عموماً اوکراینی ها عاشق سوسیس هستند. سوسیس خانگی اوکراینی شامل گوشت ، چربی و ادویه جات است که در یک پوسته قرار می گیرند. اکثر زنان خانه دار اوکراینی دستور مخصوص خودشان را برای تهیه سوسیس دارند. یکی از دلایل محبوبیت سوسیس در کشور اوکراین آن است که این غذا را معمولاً به راحتی می توان پخت ، سرخ یا کبابی کرد.

• پیراشکی وارنیکی ، یکی دیگر از خوشمزه ترین و بهترین غذاهای اوکراینی

  وارنیکی پیراشکی های محبوب اوکراینی هستند که خمیر آن با مواد مختلفی مانند سبزیجات ، گوشت ، پنیر ، کلم ترش ، تخم مرغ و قارچ پر می شود. این پیراشکی ها را معمولاً به شکل هلالی می پیچند و در فر قرار می دهند یا بخارپز می کنند. وارنیکی نوع خاص دیگری هم دارد که آن را با میوه و شکر پر می کنند. این مدل وارنیکی بیشتر مثل یک شیرینی است.

خوشمزه ترین و بهترین دسرهای اوکراینی

بیشتر اوکراینی ها دسر و شیرینی جات را دوست دارند. بسیاری از شیرینی های اوکراینی آن قدر خوشمزه هستند که در طول تاریخ ، کم کم از این کشور به روسیه هم وارد شده اند. پیراشکی های روسی را هم به عنوان یک شیرینی پرطرفدار در اوکراین می شناسند.

• نالیسنیکی

  این شیرینی برعکس اسم سختی که دارد ، به آسانی تهیه می شود. در واقع نالیسنیکی یک نوع پنکیک مخصوص اوکراینی است. خمیر آن را پر و به شکل لقمه های کوچک می پیچند. داخل این لقمه ها را هم با ترکیب پنیر محلی و کشمش پر می کنند. به همین دلیل طعم شیرین آن متعادل تر می شود. برای تزئین هم رویش را مقداری مربا یا پودر قند می ریزند. در نهایت آن را با میوه هایی مثل شاتوت یا توت فرنگی سرو می کنند.

• کیک کیِف

  همانطور که از اسم این شیرینی مشخص است ، این کیک یک نوع شیرینی سنتی و قدیمی اوکراینی است. جالب است بدانید این کیک ساده و خوشمزه در آداب و فرهنگ غذایی کشور اوکراین جایگاه و محبوبیت خاصی دارد. کیک کیف یک کیک چند لایه است. این کیک از لایه های نازک کیک ساده اسفنجی ، مربا ، فندق و خامه شیرین وانیلی یا شکلاتی تهیه می شود. ترکیب خامه شکلاتی و فندق طعمی خارق العاده و ویژه را خلق می کند که تا سال ها در خاطرتان باقی می ماند.

معرفی نان های مخصوص اوکراین

اوکراینی‌ ها برای هر مناسبت مهمی مثل کریسمس ، عید‌پاک ، عروسی و عزا یک نوع نان مخصوص دارند. مثلاً برای مراسم عروسی  یا درگذشت آشنایان نان کروای می پزند و سرو می کنند. نان کروای یک نان سنتی و خوشمزه است که شکل پیچ در پیچ و حصیری آن نماد خوشبختی‌ است. برای عروسی سنتی ، هفت ساقدوش عروس ، آرد گندم آسیاب ‌شده‌ را از هفت مزرعه‌ مختلف تهیه می‌ کنند. کُرُوای در اوکراین نماد خوش ‌شانسی است. کولاچ هم نام یک نان دیگر است که شکل زیبایی دارد. کولاچ را در مراسم کریسمس و عید پاک و مراسم مذهبی دیگر می پزند.

توت ها بهترین میوه های اوکراینی

در اوکراین می توان میوه های جذابی مثل توت فرنگی ، بلوبری ، توت وحشی و شاتوت را پیدا کرد. این میوه های پرطرفدار و محبوب ، کیفیت خارق العاده ای هم دارند که سبب صادرات آن ها به کشورهای دیگر هم شده است. خرمالو هم یکی دیگر از میوه هایی است که در کشور اوکراین به راحتی رشد کرده و طعم خوبی هم دارد.

برترین رستوران های اوکراین برای خوردن خوشمزه ترین و بهترین غذاهای اوکراینی

رستوران های کشور اوکراین به خصوص شهر کیف تنوع بسیار بالایی دارند. در منو این رستوران ها علاوه بر غذاهای اصیل اوکراینی غذاهای آسیایی ، مدیترانه ای و آمریکایی را پیدا خواهید کرد. جالب است بدانید اوکراینی ها عاشق فست فود و به ویژه رستوران آمریکایی مک دونالد هستند.

• رستوران پرواک

  رستوران پرواک ، یکی از برترین و معروف ترین رستوران های اوکراین در شهر کیِف است .پرواک طراحی داخلی خاص و منحصر به فرد با حال و هوای بسیار قدیمی دارد. دیزاین داخلی این رستوران آن قدر متفاوت و چشم نواز است که در هیچ کجای دنیا رستورانی شبیه به آن را پیدا نخواهید کرد. در منوی رستوران پرواک می توانید خوشمزه ترین و بهترین غذاهای اوکراین  را می بینید . قیمت غذاها در منو رستوران متوسط هستند اما طعم غذاها بی نظیر می باشد .

• رستوران پترس

  بهترین وارنیکی یا پیراشکی های سنتی اوکراین را در کدام رستوران می توان پیدا کرد؟ جواب قطعاً رستوران پترس در شهر کیف اوکراین است. این رستوران  یکی از برترین رستوران های اوکراین است . پترس با دیوارهای کرم رنگ کاهگلی و پنجره های چوبی اش ، حس وحال قدیمی و سنتی را به مشتریان القا می کند. حضور در این رستوران تجربه ای جالب و تکرار نشدنی را به همراه خواهد داشت. دنج بودن و فضای زیبا و قدیمی این رستوران باعث می شود احساس کنید در زمان ۷۰ سال به عقب برگشته اید.

فستیوال چای و قهوه در شهر کیف

یکی از معروف ترین فستیوال های غذا در کشور اوکراین ، جشنواره چای و قهوه کیِف است. این فستیوال هر سال در ماه ژوئن در شهر کیِف پایتخت اوکراین برگزار می شود. توریست های زیادی را جذب این فستیوال می شوند. شاید برایتان جالب باشد که بدانید فستیوال چای یا قهوه چه جذابیتی برای توریست ها دارد ؟ در این جشنواره می توانید انواع مدل دم آوری و همه طعم های جدید این نوشیدنی ها را امتحان کنید. مثلاً چای با طعم شکلات را تست کنید. یا امتحان چای های معروف جهان و دیدن دم آوری حرفه ای قهوه می تواند تجربه ای  جالب باشد.

خوشمزه ترین و بهترین غذاهای اوکراینی در مراسم عید پاک و کریسمس

بیشتر اوکراینی ­ها مسیحی ‌اند و  مهم ­ترین اعیاد اوکراین عید پاک و پس از آن کریسمس است. مردم اوکراین روز کریسمس را سِویتی وِچِر یعنی عصر مقدس می ‌نامند. سنت اوکراینی ها به گونه ای است که برای روز کریسمس دوازده نوع غذای بدون گوشت تهیه می ­کنند.

عدد دوازده در واقع نمادی از تعداد یاران حضرت عیسی است که در مراسم شام آخر حضور داشتند. کولاچ نوعی نان سنتی اوکراینی است و در آداب و فرهنگ غذایی کشور اوکراین جایگاه خاصی دارد. مهم ترین خوراکی موجود در این مراسم  کولاچ  است.

علاوه بر آن برش ، ماهی پخته یا سرخ‌ شده ، کوتیا ، اُسِلِدسی یا ماهی شور ، رول کلم ، ورانیکی ، لوبیای پخته ، ترشی کلم و میوه آبپز ، چغندر و قارچ از دیگر غذاهای ضروری شام کریسمس هستند. ماکیونیک هم نام دسر مخصوص کریسمس در اوکراین است. این کیک خوشمزه در واقع از ترکیب دانه‌ های خشخاش و مواد اولیه کیک به دست می آید.

عید پاک هم در اوکراین آیین و رسومات خاص خودش را دارد. برای صبحانه‌ در این روز ، تخم­ مرغ آبپز ، کووباسا ، پنیر ، نان ، کره محلی و چند خوراکی دیگر را در سبد قرار می دهند. سپس آن را برای تبرک به کلیسا می‌ برند و می خورند. برای شام عید ‌پاک هم ژامبون یا گوشت بره‌ بریان ، سالاد سبزیجات ، چیزکیک و کیک خامه‌ ای می خورند.

سخن پایانی لقمه

اگر به کشور اوکراین سفر می کنید به پیشنهاد لقمه از شهرهایی مثل کیف لویو و اودسا دیدن کنید.  فرصت طلایی امتحان کردن خوشمزه ترین و بهترین غذاهای اوکراین را از دست ندهید. پیشنهاد ما این است که با فرهنگ غذای کشور اوکراین از نزدیک آشنا شوید. لمس آداب غذایی کشور اوکراین از نزدیک بسیار جذاب و خاطره ساز خواهد بود.