تایلند بهشت آسیا و سرزمین میوه های ناشناخته

سفر به تایلند یعنی سفر به سرسبزترین و رویایی ترین جاذبه های گردشگری دنیا که سالانه هزاران گردشگر را از سرتاسر دنیا به خود جذب می کند. زیبایی های تایلند بیشمارند. معروف ترین جزیره های دنیا با آب و هوای نسبتا استوایی و عالی ، شهرهای ساحلی و توریستی و غذاها و نوشیدنی های خوشمزه ، همه و همه دست به دست هم داده اند تا لقب بهشت آسیا را به این کشور تقدیم کنیم. در ادامه با حقایقی جالب درباره¬ ی آداب و فرهنگ غذایی تایلند ، بیشتر آشنا می شویم. همراه لقمه باشید تا معروف ترین و بهترین غذاهای تایلند را بشناسید.

سفر به تایلند ، بهشت آسیا

کشور تایلند ، با آب و هوای استوایی یکی از محبوب ترین کشورهای آسیایی از نظر گردشگری است. چرا که تایلند برای همه سلیقه ها جذابیتی دارد. از معابد تاریخی تا غذاهای خوشمزه ، سواحل بکر و طبیعت سرسبز جذابیت های این کشور هستند. همه ما تعریف سواحل زیبای تایلند را شنیدیم. تایلند 1430 جزیره دارد. یکی از معروف ترین آن ها جزیره پوکت است. این کشور در جنوب شرقی آسیا و در نزدیکی کشور مالزی قرار دارد. تایلند حدود هفتاد میلیون نفر جمعیت دارد. پرجمعیت ترین شهر و پایتخت این کشور ٬ شهر بانکوک است. شهر بانکوک که یکی از توریستی ترین شهرهای تایلند است. این شهر حتی به ونیز مشرق زمین هم معروف است. دلیل اصلی این نام گذاری وجود رودخانه هایی در سراسر شهر است که مردم در آن با قایق رفت و آمد می کنند.

اگر قصد خرید در این شهر را دارید ، پیشنهاد می کنیم حتماً سری به مرکز خرید سیام پاراگون و بازار چاتوچاک بزنید. مکان های تاریخی این شهر را نیز فراموش نکنید. عمارت چوبی ویمانمک و معابد این شهر مانند وات آرون و وات پراکائو از جذاب ترین دیدنی های این شهر هستند. یکی دیگر از شهرهای معروف این کشور پاتایا است. این شهر بیشتر به دلیل سواحل ، ورزش های آبی و زیپلاین ها مشهور و شناخته شده است. زبان رسمی این کشور تایلندی است. مردم تایلند عموماً به زبان انگلیسی مسلط نیستند. اما جای نگرانی نیست ، زیرا در بیشتر هتل ها ، رستوران ها و فروشگاه های این کشور از زبان انگلیسی استفاده می شود. واحد پول رسمی در کشور تایلند نیز بات نام دارد. برای یک هفته سفر در این کشور به حدود ۸۰۰۰ بات نیاز است. این رقم تقریباً معادل با 250 دلار امریکاست.

آداب و فرهنگ غذایی تایلند

تایلند تنها کشور جنوب شرقی آسیاست که هرگز مستعمره غرب نشد. این وضعیت به تایلند کمک کرد تا سبک آشپزی خود را حفظ کند. گرچه این سبک آشپزی تحت تأثیر همسایگان آسیایی اش قرار گرفته بود. مردم تایلند حدود دویست سال پیش ، از جنوب چین به میهن کنونی شان مهاجرت کردند. آن ها آشپزی پر ادویه چینی را به همراه برنج ، به سرزمین جدید آوردند. از دیگر تأثیرات چینی ها در آداب و فرهنگ غذایی تایلند می توان به استفاده از نودل یا رشته فرنگی ، دامپلینگ ، سس سویا و سایر محصولات سویا اشاره کرد. مردمان این سرزمین مثل چینی ها ، معروف ترین و بهترین غذاهای تایلند را بر پایه ترکیب پنج طعم اصلی شور ، شیرین ، ترش ، تلخ و تند می پزند.

در اثر نزدیکی به کشور هند ، نه فقط آیین های بودایی ، که ادویه ها و چاشنی هایی چون زیره ، هل ، گشنیز و غذاهایی با پودر کاری وارد تایلند شدند. مالایی ها چاشنی های مختلف و عشقشان به نارگیل و ساتای غذایی شبیه به شیشلیک را به کشور مالزی منتقل کردند. تایلندی ها برخلاف همسایگانشان ، از چوب های چاپستیک برای صرف غذا استفاده نمی کنند. مگر این که غذایشان نودل باشد. در آداب و فرهنگ غذایی تایلند ، اغلب از چنگال و قاشق هایی با کف صاف استفاده می کنند. تایلندی اهمیت زیادی به ظاهر زیبای غذا می دهند. آن ها میوه ها و سبزیجات را به اشکال فانتزی مختلفی درمی آورند. همچنین غذا را در ظروف زیبا سرو می کنند. در ادامه به معرفی معروف ترین و بهترین غذاهای تایلند به انتخاب تیم لقمه می پردازیم.

معروف ترین و بهترین غذاهای تایلند چه نام دارند ؟

تایلندی ها علاوه بر وعده های اصلی غذایی ، چند بار هم در روز میان وعده های پروپیمان می خورند. آن ها خوراکی های متنوعی دارند. تایلند از بزرگ ترین صادرکنندگان برنج در جهان است. برنج ماده اصلی در فرهنگ غذایی تایلند است.

• انواع برنج های تایلندی

  تایلندی ها دو نوع برنج دارند. برنج سفید و برنج چسبناک. برنج چسبناک بعد از طبخ ، بافت چسبناکی دارد. به همین دلیل آن را به شکل توپ در می آورند. این برنج ، در شمال شرقی تایلند بسیار پرمصرف است. در سراسر تایلند از این برنج برای تهیه دسر های مختلف استفاده می کنند. تایلندی ها برنج را تقریباً در همه وعده های غذایی سرو می کنند. به علاوه از آرد برنج هم در پخت انواع نودل ها ، پیراشکی و دسر ها استفاده می شود.

• پدتای ، معروف ترین غذای نودلی دنیا

  پدتای که جز معروف ترین و بهترین غذاهای تایلندی در دنیاست. این غذا از ترکیب نودل برنجی به همراه مرغ ، گوشت گاو یا توفو ، بادام زمینی ، تخم مرغ ، جوانه لوبیا و سبزیجات تهیه می شود. پدتای را می توانید به عنوان یک غذای خیابانی در تایلند پیدا کنید. البته این غذا در بیشتر رستوران ها سرو می شود.

• پاستای تایلندی یا پاد سی ایو

  پاد سی ایو همان اسپاگتی تایلندی است. آن را از نودل های برنج پهن و سس سویا به همراه مرغ یا گوشت و همچنین بروکلی و کاهوی چینی تهیه می کنند. این غذا تحت تاثیر آشپزی چینی وارد دنیای معروف ترین و بهترین غذاهای تایلند شد. نام این غذا در فارسی به معنی سس سویای سوخاری است. طعم آن بسیار شبیه به چا کوآی چاو مالزیایی به نظر می رسد. پاد سی ایو یک غذای خوشمزه و برای آن دسته از افرادی که علاقه ای به غذاهای تند ندارند.

وسوسه انگیزترین دسرهای تایلندی

یکی از جذابیت های اصلی در سفر به کشور تایلند ، امکان چشیدن انواع و اقسام دسرهای خوشمزه این کشور است. مردم تایلند به دسر علاقه زیادی دارند. در ادامه به معرفی وسوسه انگیزترین دسرهای تایلندی می پردازیم.

• برنج چسبان همراه با انبه

  یکی از خوشمزه ترین و بهترین دسرهای تایلندی ، دسر برنج چسبان همراه با انبه است. این دسر سنتی تایلندی با برنج چسبناک ، انبه تازه و شیر نارگیل تهیه می شود. برای تهیه این دسر ٬ تکه های انبه را بر روی برنجی که در حال طبخ می گذارند. سپس ترکیب این دو را در درون شیر نارگیل مخلوط می کنند.

• برنج چسبان در برگ موز

  پیش تر گفتیم که تایلندی ها برای تهیه انواع دسر از برنج چسبان استفاده می کنند. این دسر نیز یکی دیگر از دسرهای معروف تایلندی با برنج چسبان است. در این دسر ، شیر نارگیل شیرین و برنج شفته را در برگ موز می پیچند.  سپس از ترکیب آن ها دسری خوشمزه را آماده می کنند.

• کرپ تایلندی یا خانم بوانگ

  خانم بوانگ ، معروف به کرپ تایلندی در انگلیسی ، یک میان وعده باستانی تایلندی است. این دسر را در انگلیسی با نام پنکیک ترد می شناسند. این دسر در لیست معروف ترین و بهترین غذاهای تایلند قرار دارد. این کرپ کمی شبیه به تاکو مکزیکی است. برای تهیه آن از آرد برنج ، شکر ، تخم مرغ و لایه ضخیمی از خامه استفاده می شود.

بازی با طعم ها در معروف ترین و بهترین غذاهای تایلند

آداب و فرهنگ غذایی تایلند به ترکیب خاص چاشنی های مختلفش معروف است. گرچه غذاهای این کشور تند و پرادویه است ٬ اما تمام سعیشان بر این است که بین طعم های مختلف تعادل ایجاد کنند. فلفل قرمز تند در تهیه بسیاری از غذاهای تایلندی کاربرد دارد. چاشنی های رایج دیگر در این کشور عبارت اند از سس ماهی ، رب میگو خشک ، لیمو ، تخم گشنیز ، ریحان ، سیر ، زنجبیل ، زیره ، هل و دارچین. برای حفظ تعادل در طعم غذاها ٬ معمولاً در کنار غذاهای تند ٬ سوپ ، نودل هایی با طعم ملایم و دسر های شیرین سرو می شود. نارگیل نقش مهمی در آداب و فرهنگ غذایی تایلند دارد. شیر نارگیل و پودر نارگیل را در بسیاری از غذاها و دسرها استفاده می کنند. تایلندی ها علاقه زیادی به انواع مختلفی از میوه های گرمسیری دارند. میوه هایی چون انبه ، پاپایا ، سیب کاستارد و جک فروت از جمله معروف ترین این میوه ها هستند.

تایلند سرزمین میوه های ناشناخته

یکی از تجربه های جذاب و به یاد ماندنی در کشور تایلند میوه های عجیب و غریب در این کشور است. آب و هوای معتدل و خاک حاصلخیز این کشور آن را به مهد میوه های استوایی خاص تبدیل کردند. یکی از سرگرمی های توریست هایی که به این کشور می آیند ، صرف انواع میوه هایی تایلندی است.

• گرانترین میوه تایلند ، خارگیل یا دورین

  میوه خارگیل یکی از بدبوترین و در عین حال خوشمزه ترین میوه های تایلندی است. در برخی کشورهای آسیای شرقی نیز یافت می شود. مصرف این میوه به صورت عمومی در خیلی از کشورها ممنوع است. اما توریست های زیادی به شوق آن به تایلند سفر می کنند.

• پاپایا

  میوه ای بسیار زیبا که در زبان تایلندی ، مالاکا نامیده می شود. پاپایا میوه ای بیضی شکل است. قبل از خوردن باید آن به صورت طولی برش دهید. سپس دانه های سیاه و کوچک داخلش را خالی کنید. مردم تایلند از میوه پاپایا برای تهیه سالاد سوم تام که یکی از معروف ترین و بهترین غذاهای تایلند است ، استفاده می کنند.

• گوآوا

  گرچه ریشه این میوه به آمریکای جنوبی بازمی گردد ، اما امروزه در بسیاری از کشورهای استوایی رشد می کند. مردم تایلند گوآوا را به تنهایی به عنوان میان وعده می خورند. همچنین ممکن است از آن برای تهیه انواع نوشیدنی ها ، بستنی ها ، ژله ها و مرباهای مختلف استفاده شود. طعم گوآوا چیزی میان توت فرنگی و گلابی است.

کدام رستوران معروف ترین و بهترین غذاهای تایلند را سرو می کنند ؟

• رستوران سیامی ایسایا

  اگر تمایل دارید تا غذاهای خوشمزه تایلندی را در محیطی سرسبز و فضای باز امتحان کنید ، به رستوران سیامی ایسایا در بانکوک بروید. این رستوران به دلیل داشتن محیطی دلنواز و غذاهای تایلندی خوشمزه اش در بین ایرانی ها محبوبیت فراوانی دارد. هر ساله تعداد زیادی گردشگر از سرتاسر دنیا این رستوران را برای چشیدن غذاهای تایلندی انتخاب می کنند.

• رستوران لانگ ساوای

  اگر قصد صرف یک وعده از غذاهای دریایی تازه را داشته باشید ، رستوران لانگ ساوای در شهر پاتایا بهترین انتخاب برای شما است. در این رستوران ماهی و میگوهای تازه و بسیار خوشمزه ای تهیه و سرو می شوند. جالب است بدانید که این غذاها در عین خوشمزگی قیمت بسیار مناسبی هم دارند.

معرفی معروف ترین و بهترین غذاهای تایلند در فستیوال سنتی آب

بیشتر تایلندی ها بودایی اند. به همین دلیل هم تایلندی ها جشنواره های فصلی و مراسم های مذهبی بودایی متنوعی دارند. هر کدام از مواد غذایی که در این جشن ها آماده می شود ٬ معنایی نمادین دارد. یکی از این غذاها رشته های طلا نام دارد. این غذا از ترکیب لایه های نازک تخم مرغ یا رشته فرنگی تهیه می شود. مردم این کشور معتقدند این غذا برایشان خوش شانسی و ثروت می آورد. مرغ کبابی هم یکی دیگر از غذاهای محبوب در جشن های این کشور است.

یکی از مهم ترین جشن های تایلند روز سونگ کران یا سال نوی سنتی تایلند است. در این روز مردم با سطل روی هم آب می پاشند. تا شروع تازه ای در سال جدید داشته باشند. بنا بر رسم و رسومات قدیمی و آداب و فرهنگ غذایی تایلند ، در این جشن یک غذای مخصوص سرو می شود. این غذا رولت تخم مرغ نام دارد. همچنین کاستر نام یکی دیگر از غذاهای سنتی مخصوص این روز است.

سخن پایانی لقمه

در این مقاله به بهشت آسیا ، تایلند سفر کردیم. از جزایر بیشمار این کشور و معابدش گفتیم و در سواحل زیبای آن قدم زدیم. همچنین با مردم تایلند و علاقه شدیدشان به خوراکی های متنوع آشنا شدیم. دسرها و معروف ترین و بهترین غذاهای تایلند را شناسایی کردیم. در آخر هم به جشنواره آب و غذاهای سنتی و خوشمزه آن سری زدیم. با توجه به همه این موارد ٬ اگر به تایلند سفر می کنید ٬ برای آشنایی با معروف ترین و بهترین غذاهای تایلند و آداب و فرهنگ غذایی تایلند بهتر است در رستوران های محلی معروف غذا بخورید.