آشنایی با فرهنگ و آداب غذایی و غذاهای خوشمزه و معروف سیرالئون

برای آشنایی با غذاهای خوشمزه و معروف سیرالئون و فرهنگ و آداب غذایی سیرالئون این مقاله از سایت لقمه را بخوانید. در غرب آفریقا کشوری کوچک به نام سیرالئون قرار دارد. این کشور برای کسانی که اهل ماجراجویی و سفرهای هیجان انگیز هستند ٬ بهترین انتخاب است. اگر می خواهید به کشوری سفر کنید علاوه بر سواحل زیبا و آفتابی جنگل های انبوه ٬ حیات وحش بی نظیری هم داشته باشد ٬ یکی از گزینه های عالی بدون تردید سیرالئون است. مردم خونگرم و مهربان سیرالئون هم توجه بسیاری از توریست ها را به خود جلب می کند. این کشور برای کسانی که در طبیعت کمپ می کنند هم مناسب است. در ادامه به بررسی نکات مهم درباره این کشور می پردازیم.

کشور سیرالئون کجاست؟

یکی از کشورهای آفریقایی که قطعاً نام آن را بارها و بارها شنیده اید ٬ سیرالئون است. این کشور در غرب قاره آفریقا و در کنار اقیانوس اطلس واقع شده است. این کشور زیبا و سرسبز طبیعتی بی مثال دارد. از سواحل زیبا با سن های سرخ و سفید تا جنگل های گرمسیری در این کشور کنار هم قرار گرفته اند. سفر یه این کشور در میان مردم دنیا محبوبیت چندانی ندارد. با این وجود می توان سیرالئون را کشوری جذاب و کمتر شناخته شده دانست که اغلب طبیعت گردانی که به دنبال مناطق خاص برای سفر هستند آن را انتخاب می کنند.این کشور برای سال های زیادی تحت سلطه انگلستان اداره می شد. به همین دلیل هم تاثیر فرهنگ انگلیسی بر سیرالئون به وضوح قابل مشاهده است.

پایتخت و بزرگ ترین شهر این کشور فری تاون نام دارد. جمعیت کل این کشور نزدیک به ۸ میلیون نفر است. از میان این تعداد ٬ یک میلیون نفر در فری تاون زندگی می کنند. با توجه به آنچه درباره اثرات فرهنگ انگلیس گفته شد ٬ می توان فهمید که زبان رسمی سیرالئون انگلیسی است.

همچنین واحد پول در این کشور لئون نام دارد. جالب است بدانید که اقوام مختلف و متفاوتی در این کشور زندگی می کنند که هر کدام گویش ٬ زبان و آداب و رسوم خود را دارند. اگر به فری تاون سفر کردید ٬ بازدید از ساحل لاکا ٬ جزیره بونس و موزه های مختلف را از دست ندهید. میانگین هزینه ها برای سفر ۷ روزه به سیرالئون حدوداً معادل ۸۰۰ دلار برای هر نفر است. در ادامه این مقاله از سایت لقمه به بررسی غذاهای خوشمزه و معروف سیرالئون و فرهنگ و آداب غذایی سیرالئون می پردازیم.

فرهنگ و آداب غذایی سیرالئون

اغلب افرادی که علاقه زیادی به سفر دارند می دانند که چشیدن غذاهای خوشمزه در کشورهای مختلف لذت زیادی دارد. به همین دلیل هم معمولاً یکی از اولین سوالاتی که برای توریست ها در سیرالئون پیش می آید آن است که طعم غذاهای این کشور و فرهنگ و آداب غذایی سیرالئون چگونه است؟ مردم سیرالئون عاشق برنج هستند. اغلب وعده های غذایی آن ها بدون برنج کامل نمی شود. روغن درخت نخل ٬ بادام زمینی ٬ بامیه ، زنجبیل ٬ تمر هندی ٬ سیب زمینی و لوبیا از جمله مهم ترین مواد اولیه در این کشور به حساب می آیند. همچنین گوشت خوک ٬ بز ، مرغ و گاو هم از مواد غذایی پرکاربرد در آشپزی سیرالئونی هستند. سرو خورش های سنتی و محلی همراه با برنج ٬ یکی از سنت های رایج در آشپزی این کشور است. در ادامه با چند نوع از غذاهای خوشمزه و معروف سیرالئون آشنا خواهید شد.

غذاهای خوشمزه و معروف سیرالئون

• خوراک بینچ

  یکی از غذاهای خوشمزه و معروف سیرالئون خوراک مخصوص با لوبیا است. این خورش بینچ نام دارد. در واقع این خوراک ترکیبی از حبوبات و سبزیجات است. برای تهیه این غذا معمولاً از مواد اولیه ای مانند عصاره گوشت ٬ لوبیا ٬ گیاه کاساوا ٬ میوه چنار ٬ سیب زمینی و ادویه های مختلف استفاده می شود. این غذا طعم تند و لذیذی دارد. معمولاً این خوراک لوبیا را برای صبحانه یا همراه با غذای اصلی سرو می کنند.

• فرای فرای

  فرای فرای نام غذاهایی خیابانی در کشور سیرالئون است. این غذا در فرهنگ و آداب غذایی سیرالئون جایگاه مهمی دارد. در اغذیه فروشی های خیابانی انواع سبزیجات ٬ میوه ها و گوشت را از قبل آماده می کنند. زمانی که مشتریان سفارش می دهند برایشان یکی از انواع این مواد اولیه را سرخ می کنند. فرای فرای می تواند شامل مرغ ٬ سیب زمینی ٬ موز ٬ توپک های پیراشکی ٬ گوشت ماهی و انواع غذاهای دیگر باشد. این غذای سرخ شده را معمولاً همراه با نان مخصوص سرو می کنند. گاهی هم همراه با آن تخم مرغ آب پز و سس فلفل ارائه می شود.

• خورش بادام زمینی

  خورش بادام زمینی یکی دیگر از غذاهای محبوب در کشور سیرالئون است. همانطور که از نام این غذا پیداست ٬ یکی از مواد اولیه اصلی برای تهیه آن بادام زمینی است. علاوه بر بادام زمینی از پیاز ٬ فلفل تند ٬ رب گوجه فرنگی و گوشت ماهی در تهیه این غذا استفاده می شود. این مواد را با هم ترکیب کرده و سپس آن ها را روی حرارت ملایم می پزند. بعد از گذشت چند ساعت این خورشت همراه با برنج یا سبزیجات سرو می شود. این خورش بدون شک در لیست غذاهای خوشمزه و معروف سیرالئون قرار دارد.

دسرهای محبوب در سیرالئون

یکی از دسرهای محبوب در کشور سیرالئون موز سرخ شده است. این دسر در اغلب کشورهای غرب آفریقا طرفداران بسیار زیادی دارد. در هر کشوری از این قاره این دسر را با میوه های مختلفی از جمله موز آناناس انبه و نارگیل تهیه می شود. برای تهیه موز سرخ شده از یک خمیر خاص که با آرد ذرت تهیه می شود ٬ استفاده می کنند. تکه های میوه را داخل خمیر می غلتاند و سپس آن را در روغن داغ سرخ می کنند. زمانی که بافت خارجی خمیر طلایی رنگ شد دسر آماده است.

یکی دیگر از دسرهای خوشمزه در کشور سیرالئون کیک زنجبیلی نام دارد. جالب است بدانید که این کیک را میتوانید در اغذیه فروشی های خیابانی سطح شهر هم پیدا کنید. این کیک طعم فوق العاده قوی و لذیذی دارد. برای تهیه آن علاوه بر زنجبیل به مواد اولیه ای مانند آرد ٬ کره ٬ تخم مرغ ٬ شیر ٬ شکر ٬ وانیل و دارچین احتیاج است. این مواد را با هم مخلوط کرده و داخل یک قالب مناسب کیک می ریزند. سپس کیک را درون فر قرار می دهند. در نهایت هم کیک را با مقداری پودر قند تزیین می کنند.

اسنک بادام زمینی ٬ میان وعده مخصوص سیرالئونی ها

اسنک بادام زمینی یکی دیگر از میات وعده های پرطرفدار و محبوب در میان مردم سیرالئون است. این آبنبات در فرهنگ و آداب غذایی سیرالئون جایگاه خاصی دارد. همچنین در لیست غذاهای خوشمزه و معروف سیرالئون وجود دارد. این دسر به یک نوع آبنبات سنتی که ما در ایران آن را سوهان عسلی می نامیم ٬ شبیه است.

برای تهیه این اسنک ابتدا بادام زمینی ها را با استفاده از یک چاقو خرد می کنند. سپس آن ها را با یک شربت ترکیب می کنند. شربت مورد نیاز برای تهیه این شیرینی شامل مقداری شکر و کمی آب یا شیر نارگیل است. ترکیب شکر و آب را روی حرارت می جوشانند تا بافت سس یا شربت غلیظ تر شود. در این مرحله بادام زمینی های خرد شده را داخل شربت می ریزند. سپس مایع بادام زمینی را داخل یک ظرف ریخته و آن را تخت و مسطح می کنند. در نهایت هم آبنبات را داخل یخچال قرار می دهند. از آنجایی که شربت شکر بسیار چسبناک است ٬ بافت نهایی این دسر شکننده و ترد خواهد بود. این اسنک بادام زمینی در کنار یک فنجان قهوه یا چای برای عصرانه سرو می شود.

محصولات کشاورزی در کشور سیرالئون

یکی از مشاغل مهم در میان ساکنین سیرالئون کشاورزی است. محصولات عمده این کشور شامل برنج ٬ ذرت ٬ ارزن و زنجبیل هستند. در این کشور دو نوع آجیل با کیفیت فوق العاده عالی پرورش می یابد. یکی از آنه ا بادام هندی و دیگری بادام زمینی است. به علاوه کشور سیرالئون محصولات با کیفیتی مثل کاکائو و قهوه و روغن نخل را به کشورهای همسایه صادر می کند. البته دامداری هم در کشور سیرالئون بسیار مرسوم و رایج است. با این وجود کشاورزی درآمد عمده مردم این کشور را تشکیل می دهد. فلفل هم یکی دیگر از محصولات کشاورزی مشهور در سیرالئون است. فلفل های سیرالئونی بسیار تند و پر از عطر و طعم هستند. البته سبزیجات و میوه هایی که در مناطق گرمسیری دیگر کشت می شوند هم در این کشور پرورش می یابند. نیشکر هم یکی دیگر از محصولات مهم این کشور به حساب می آید.

غذاهای خوشمزه و معروف سیرالئون در رستوران های این کشور

• رستوران فرانکو

  یکی از بهترین رستوران ها در کشور سیرالئون ٬ رستوران فرانکو نام دارد. این رستوران مشهور در یکی از سواحل زیبای شهر فری تاون که پایتخت سیرالئون است ٬ بنا شده است. جالب است بدانید که سرآشپزها و صاحبین این رستوران همگی ایتالیایی هستند. به همین دلیل هم منوی این رستوران شامل انواع غذاهای معروف و خوشمزه ایتالیایی است. در رستوران فرانکو می توانید غذاهای دریایی خوشمزه ٬ پاستا ٬ پیتزا سالاد و انواع دسر و نوشیدنی های ایتالیایی را سفارش دهید. این رستوران بسیار شلوغ و محبوب است. به همین دلیل بهتر است قبل از اینکه سری به آن بزنید ٬ یک میز برای خود رزرو کنید.

• رستوران اوسیس

  یکی دیگر از بهترین رستوران های پایتخت کشور سیرالئون رستوران اوسیس نام دارد. این رستوران به دلیل غذاهای سالم و خوشمزه اش معروف و مشهور شده است. از جمله این غذاها می توان به سوپ لوبیا ٬ خورشت مرغ آفریقایی و دسرهای خوش طعم اشاره کرد. در منوی این رستوران می توانید غذاهای محبوب سیرالئون را هم پیدا کنید. فضای باز این رستوران ٬ مکانی بسیار زیبا و جذاب است. در واقع حیاط این رستوران یک باغ بزرگ و سرسبز است که صندلی و میز های حصیری در آن قرار گرفته اند.

غذاهای خوشمزه و معروف سیرالئون در عید فطر

همانطور که در ابتدای این مقاله از سایت لقمه به آن اشاره کردیم ٬ اغلب ساکنین کشور سیرالئون مسلمان هستند. به همین دلیل هم جشن های مذهبی در این کشور عمدتاً مربوط به جشن های دین اسلام هستند. از جمله این جشن ها می توان به عید فطر و عید قربان اشاره کرد. مردم سیرالئون همزمان با مسلمانان جهان در ماه رمضان روزه می گیرند. پس از اتمام این ماه مبارک ٬ روزی به عنوان عید فطر نامگذاری شده است که در آن مسلمانان علاوه بر عبادت ٬ به جشن و خوردن غذاهای لذیذ و خوشمزه می پردازند. از جمله غذاهایی که در این مراسم سرو می شوند می توان به خورش بادام زمینی ٬ اسنک بادام زمینی ٬ نان زنجبیلی و میوه های استوایی متنوع اشاره کرد. در واقع می توان گفت که همه غذاهای خوشمزه و معروف سیرالئون برای این مراسم مذهبی طبخ می شوند.

سخن پایانی لقمه

کشور سیرالئون برخی از زیباترین سواحل غرب آفریقا را در خود جای داده است. فری تاون که پایتخت این کشور است ٬ شهری پر از زرق و برق و تقریباً لوکس به حساب می آید. با این وجود سواحل آن بسیار آرامش بخش و زیبا هستند. در مورد امنیت توریست ها در کشور سیرالئون چندین روایت متفاوت وجود دارد. با این حال بهتر است اگر به این کشور سفر می کنید ٬ جوانب احتیاط را رعایت نمایید. در سفر به این کشور می توانید از نزدیک با فرهنگ و آداب غذایی سیرالئون آشنا شوید.