آشنایی با غذاها و رستوران های معروف نزرکره و آداب و فرهنگ غذایی آن

شهر نزرکره یکی از معروف ترین شهرها در کشور گینه است. این شهر یکی از مراکز تجاری مهم در قاره آفریقاست. در ادامه این مقاله از وبسایت لقمه به معرفی آداب و فرهنگ غذایی نزرکره و غذاها و رستوران های معروف نزرکره می پردازیم. پراهمیت ترین صنایع دستی این شهر ، نقره کاری است. این محصولات را می توانید در بازارهای مخصوص و محلی شهر پیدا کنید. این شهر پس از جنگ جهانی دوم رشد فوق العاده سریعی داشت. جالب است بدانید که کشور گینه و شهر نزرکره دارای معادن متعدد طلا هستند. با این حال مردم آن در فقر و شرایط اقتصادی نا به سامان زندگی می کنند. در آداب و فرهنگ غذایی نزرکره ٬ مواد غذایی مثل برنج ، فلفل و مغزها بسیار پرکاربردند. همچنین قهوه و تنباکو هم از جمله محصولات کشاورزی مشهور و صادراتی در این کشور هستند. برای معرفی غذاهای معروف نزرکره به سراغ غذایی به نام کانسیه می رویم. این غذا از ترکیب گوشت گاو ، پیاز ، روغن ، آویشن ، سیر ، جعفری ، کره بادام زمینی و سس گوجه فرنگی تهیه می شود. این خوشمزه و محبوب به شکل سنتی همراه با برنج سفید سرو می شود.

خورش گربه ماهی دودی هم یکی دیگر از غذاهای پرطرفدار این شهر است. به این خورش در زبان محلی کونکو می گویند. کونکو یکی از ۵ غذای برتر در لیست غذاها و رستوران های معروف نزرکره است. برای تهیه آن از موادی چون گربه ماهی دودی ٬ پیاز ، بادمجان ، سیر ، سیب زمینی ، هویج و گوجه فرنگی استفاده می شود. این خورش را هم همیشه با مقداری برنج سرو می کنند. طعم این غذا معمولاً تند نیست. با این حال گاهی اوقات به آن فلفل قرمز اضافه می کنند تا تند و پرادویه به نظر برسد. این کار باعث می شود که بوی زهم ماهی در خورش به هیچ عنوان احساس نشود.