آشنایی با خوشمزه ترین غذاهای سنتی و آداب و فرهنگ غذایی مولداوی

معرفی خوشمزه ترین غذاهای سنتی مولداوی و آداب و فرهنگ غذایی مولداوی را در وبسایت لقمه بخوانید. مولداوی کشوری اروپایی و زیباست. این کشور تاریخی جالب و معماری چشم نواز دارد. علاوه بر آن طبیعت این کشور هم بسیار دیدنی و بی نظیر است. مولداوی یکی از مناطق اروپاست که توریست های کمتری به آن سفر می کنند. با این حال این کشور یکی از دیدنی ترین کشورهاست که فرصت بازدید از آن را نباید از دست داد. این کشور سرسبز و زیبا مکان های دیدنی بسیاری دارد. جالب است بدانید که فرهنگ و سنت های مردم این منطقه هم خاص و متفاوت است. همه این موارد مانند معماری خاص ٬ فرهنگ و تاریخی جالب و طبیعت زیبا از مولداوی کشوری توریستی ساخته اند. در ادامه به معرفی این کشور شگفت انگیز و غذاهای خوشمزه آن می پردازیم.

معرفی کشور زیبای مولداوی

مولداوی کشوری زیبا در شرق اروپاست. این کشور در همسایگی اوکراین و رومانی قرار دارد. این کشور کمترین میزان توریست در اروپا را به خود جذب می کند. به همین دلیل هم صنعت گردشگری آن قوی و پرسود نیست. با این حال مکان جالبی برای سفر بوده و می تواند سفری خاطره انگیز را برایتان بسازد. نکته جالب درباره این کشور آن است که اغلب مردم آن دو یا سه زبانه هستند. این مردم به راحتی به زبان های رومانیایی ٬ روسی و زبان های محلی دیگر صحبت می کنند. واحد پول این کشور لئوی مولداوی نام دارد. از آن جایی که کشور مولداوی به طور کلی کشوری فقیر است و ارزش پولی آن بالا نیست سفر به آن بسیار ارزان و مقرون به صرفه است. به طور کلی سفر یک هفته ای به این کشور هزینه ای ۲۰۰ تا ۴۰۰ دلاری دارد.

پایتخت مولداوی شهر کیشیناو نام دارد. این شهر حدود ۵۰۰ هزار نفر جمعیت را در خود جای داده است. در این شهر می توان از بناهای تاریخی با معماری بی نظیر و پارک ها و موزه ها دیدن کرد. یکی از معروف ترین این ابنیه کلیسای کریس نام دارد. یکی دیگر از مکان های دیدنی این کشور پارک دندراریوم است که پارکی فوق العاده زیباست. شهر تیراسپول دومین شهر بزرگ مولداوی است. این شهر با جمعیتی نزدیک به ۱۴۸ هزار نفری یکی از پرجمعیت ترین شهرهای مولداوی به حساب می آید. از هزاران سال قبل مردم در این شهر و در کنار رودخانه دنیستر زندگی می کنند. تیراسپول در سال 1990 استقلال خود را از مولداوی اعلام کرد. با این حال این استقلال در سطح بین المللی به رسمیت شناخته نشد. تیراسپول از نظر صنعتی یکی از مهم ترین شهرهای مولداوی است.

آداب و فرهنگ غذایی مولداوی

در کشور مولداوی سبک آشپزی بسیار خاص و متفاوت است. در آشپزی سنتی این کشور عموماً از گوشت گاو ، خوک ، سیب زمینی ، کلم و غلات استفاده می شود. آشپزی در این کشور تلفیقی از آشپزی ترکیه ای ٬ یونانی ، لهستانی ، اوکراینی و روسی است. با این حال غذاهای محلی مولداوی شباهت زیادی به غذاهای سنتی و اصیل رومانیایی دارند. در این کشور به دلیل وجود خاک حاصلخیز انواع میوه و سبزیجات هم به راحتی رشد می کنند. به عنوان مثال سیب و انگور دو میوه محبوبی هستند که در مولداوی تولید و صادر می شوند. سبک آشپزی مردم این کشور بسیار جالب و متنوع است. این منطقه دارای انواع نان ٬ شیرینی ٬ سوپ و خوراک های سرد و گرم سنتی و قدیمی است.

جالب است بدانید که در این کشور نوشیدنی های باکیفیت بسیاری هم تهیه می شوند. این نوشیدنی ها اغلب شهرت جهانی دارند و کیفیت و طعمشان فوق العاده است. نکته جالب درباره آداب و فرهنگ غذایی مولداوی آن است که این غذاهای این کشور مزه ملایمی دارند. دلیل این اتفاق در واقع ٬ دسترسی محدود به ادویه جات شرقی است. در نتیجه ممکن است غذاهای سنتی این کشور باب طبع ما ایرانیان خوش خوراک نباشند. در چنین شرایطی می توانید غذاهای سنتی دیگر کشورهای اروپا را در رستوران های پایتخت نوش جان کنید.

لیست خوشمزه ترین غذاهای سنتی مولداوی

برای آن که انتخاب خوبی در سفر به کشور مولداوی داشته باشید ٬ در ادامه لیست خوشمزه ترین غذاهای سنتی مولداوی را معرفی خواهیم کرد.

• مامالیا

  مامالیا نام غذای ملی کشور مولداوی است. این غذا جایگاه نخست در لیست خوشمزه ترین غذاهای سنتی مولداوی را از آن خود کرده است. مامالیا در واقع نوعی پوره آرد ذرت ساده است که در گذشته غذای محبوب فقرا به حساب می آمد. با این حال امروزه می توانید این غذا را در اغلب رستوران های سطح بالای مولداوی هم پیدا کنید. مواد اولیه اصلی آن هم ٬ مواد ساده ای مانندآرد ذرت ، آب و نمک هستند. به صورت سنتی این غذا را با ماهی تازه ، خامه ترش و سیر با پیاز سرو می کنند تا طعم بهتری بگیرد.

• زیما

  سوپ زیما یکی از محبوب ترین پیش غذاهای این کشور است. این غذا که قدمت آن به صدها سال قبل باز می گردد بسیار ساده تهیه می شود. برای طبخ آن مواد اولیه ای مانند عصاره مرغ ٬ رشته فرنگی و سبزیجات کاربرد دارند. از جمله سبزیجات مورد استفاده در این غذا می توان به سیب زمینی ، پیاز و هویج اشاره کرد. این پیش غذای پرطرفدار معمولاً همراه با نان سنتی مخصوص و خامه ترش سرو می شود. در هر منطقه از این کشور سبک و روش خاصی برای تهیه زیما وجود دارد. با این حال همه این روش ها بسیار ساده هستند.

• سرماله

  سرماله شاید نامی عجیب و ناشناخته برای ما ایرانی ها به نظر بیاید ٬ اما در واقع چنین نیست. این غذا همان دلمه ای است که در کشورمان هم بسیار پرطرفدار است. این غذا دلمه برگ کلم است که داخلش را با گوشت گاو ٬ گوسفند یا خوک پر می کنند. علاوه بر گوشت ٬ برنج ٬ سبزیجات معطر ٬ پیاز و سیر هم در تهیه سرماله کاربرد دارند.

پیراشکی پلاچینتا یکی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی مولداوی

پلاچینتا نام یک نوع پیراشکی سنتی و قدیمی در مولداوی است. این پیراشکی در اصل از کشور رومانی به مولداوی وارد شده است. با این حال کم کم جایگاه خاصی در آداب و فرهنگ غذایی مولداوی پیدا کرده است. این خوراکی خوشمزه از دو لایه خمیری تشکیل می شود که داخلش را با مواد شور یا شیرین پر می کنند. برای پر کردن این پیراشکی می توان از پنیر ، پوره سیب زمینی ، کلم ، سیب و مربا استفاده کرد. خمیر این پیراشکی ها هم از ترکیب آرد ٬ تخم مرغ و شیر تهیه می شود. نان این پیراشکی حالتی شبیه به نان لواش دارد و بافت آن نرم و لطیف است. این غذا در بسیاری از کشورهای دیگر هم تهیه می شود که یکی از معروف ترین آن ها ترکیه است.

شیرینی های معروف و سنتی در کشور مولداوی

در کشور مولداوی ٬ نان های شیرین و خوشمزه زیادی وجود دارند که همگی قدمتی طولانی دارند. خوردن این نان ها برای صبحانه یا صرف آن ها به عنوان عصرانه بسیار مرسوم است. مردم مولداوی این شیرینی ها را در کنار چای یا نوشیدنی های داغ دیگر مانند قهوه سرو می کنند. یکی از این شیرینی ها کوزوناک نام دارد که یک کیک اسفنجی دو رنگ با طعم شکلات و وانیل است. برای ایجاد بافت بهتر داخل این شیرینی معمولاً مقداری گردو یا بادام قرار می دهند. گاهی نیز داخل آن کشمش ٬ پوست پرتقال یا لیموی رنده شده شده می ریزند. جالب است بدانید که مردم مولداوی یک نوع نان سنتی دیگر هم دارند. این نان را اغلب برای مراسم های مهم و موقعیت های خاص تهیه می کنند. این نان شکلی پیچی مانند دارد و روی آن با پودر گردو تزئین می شود.

چه محصولاتی در کشور مولداوی رشد می کنند؟

این کشور به دلیل خاک حاصلخیز و آب و هوای مناسبش ٬ میوه ها و محصولات کشاورزی باکیفیتی دارد. از جمله بهترین محصولات این کشور می توان به سیب ٬ گلابی و انواع توت ها اشاره کرد. همچنین میوه هایی مانند آلو ٬ زردآلو ٬ هلو ٬ شلیل و گیلاس در این کشور به راحتی رشد می کنند. بین تمام این میوه ها گلابی از همه آن ها باکیفبت تر و محبوب تر است. گلابی های مولدوای عموماً از نوع سبز رنگ آن هستند که بافت سفت و تردی و آبدار دارند. یکی دیگر از باکیفیت ترین و محبوب ترین میوهای کشور مولداوی انگور است. این میوه هم به صورت تازه مصرف می شود و هم آن را به شکل آب میوه در می آورند. انگورهای این کشور معمولاً رنگی سبز داشته و دانه های درشتی هم دارند.

خوشمزه ترین غذاهای سنتی مولداوی در معروف ترین رستوران های این کشور

• رستوران پلیکینته

  یکی از بهترین کافه رستوران های پایتخت مولداوی ٬ رستوران پلیکینته است. این رستوران طراحی داخلی متفاوت و زیبایی دارد که بسیار گرم و صمیمی است. در منوی این رستوران می توانید انواع غذاهای مولدوایی ٬ رومانیایی و اروپایی وجود دارند. یکی از بهترین غذاهای این رستوران ٬ پیراشکی پلاچینتای پنیری است. این پیراشکی خوشمزه برای پیش غذا و میان وعده و حتی صبحانه سرو می شود. قیمت یک وعده غذا در چنین رستورانی متوسط هستند. با این حال آیتم های گران قیمتی هم در منوی آن وجود دارند. طعم غذاهای این رستوران بسیار دلچسب و عالی هستند و در میان آن ها غذاهای خوشمزه ای وجود دارند.

• رستوران کومانیوک شینوک

  یکی دیگر از معروف ترین رستوران های مولداوی مانیوک شینوک است. این رستوران در شهر تیراسپول واقع شده و بسیار مشهور است. منوی آن شامل غذاهای اروپایی و به ویژه مولداوی هستند. در میان آن ها می توانید غذاهای خوشمزه مناسب گیاهخوران را هم پیدا کنید. پیشنهاد لقمه به شما چشیدن دسرهای بی نظیر این رستوران است. شیرینی های این رستوران علاوه بر ظاهر زیبایی که دارند ٬ طعمشان فوق العاده است. فضای داخلی و بیرونی این رستوران مانند کلبه های چوبی روستایی بسیار ساده و زیباست.

• رستوران اندی

  اگر به دنبال خوردن پیتزا ٬ پاستا یا غذاهای ایتالیایی خوشمزه دیگر در مولداوی هستید ٬ رستوران اندی انتخاب بسیار خوبی است. این رستوران انواع غذاهای آمریکایی و اروپایی را سرو می کند. طراحی داخلی این رستوران زیبا ٬ ساده و جذاب است. قیمت غذاهای این رستوران مناسب است و در مقایسه با سایر رستوران ها ارزان به حساب می آید. سوپ مخصوصی این رستوران که داخل نان سرو می شود یکی از خاص ترین غذاهای آن است.

خوشمزه ترین غذاهای سنتی مولداوی در فستیوال غذاهای این کشور

یکی از بزرگ ترین فستیوال های غذا در کشور مولداوی ٬ همین فستیوال است. این جشنواره به مدت ۲ روز در پایتخت این کشور برگزار می شود. این فستیوال در فصل بهار برگزار می شود و علاوه بر غذاهای خوشمزه ٬ رقص و موسیقی هم انجام می شود. بهترین غذاهای مولداوی در این فستیوال به شکل غذاهای خیابانی سرو می شوند. البته شرکت در این جشنواره ٬ تنها با خرید بلیت امکان پذیر است.

مردم مولداوی چگونه کریسمس را جشن می گیرند؟

بیشتر مردم مولداوی از پیروان دین مسیحیت و فرقه ارتدکس هستند. به همین دلیل هم برخلاف اغلب مسیحیان ٬ هفتم ژانویه را به عنوان کریسمس جشن می گیرند. تاریخ برگزاری این مراسم در میان کاتولیک ها معمولاً ۲۵ دسامبر است. قبل از این مراسم ، زنان خانه دار نان های مخصوصی به نام کراسیونی می پزند. این نان به شکل طناب است و مزه بسیار خوبی دارند. بیشتر غذاهای شام کریسمس در مولداوی از گوشت خوک تهیه می شوند. علاوه بر آن غذاهایی مانند کباب و سوسیس خوک ٬ سارمله و پیراشکی هم برای شام سرو می شوند.

سخن پایانی لقمه

مولداوی شاید نتوانسته به اندازه کافی توریست ها را به خود جذب کند اما این کشور بسیار زیباست. علاوه بر آن غذاهای این کشور خوشمزه و لذیذ هستند. بنابراین سفر به این کشور می تواند تجربه ای متفاوت و جالب باشد. در این سفر آب و هوای بی نظیر ٬ غذاهای خوشمزه ٬ معماری خاص و مردم خونگرم را خواهید دید. همه این ها یک سفر جذاب و جالب برایتان خواهند ساخت که فرصتی استثنایی هستند. در سفر به ابن کشور می توانید از نزدیک با آداب و فرهنگ غذایی مولداوی آشنا شوید.