آشنایی با آداب و فرهنگ غذایی کلمبو و غذاهای خوشمزه و رستوران های این شهر

کُلُمبو (Colombo) پایتخت و بزرگ ترین شهر سریلانکا از نظر جمعیت است. این شهر در ساحل دریای لاکادیو در اقیانوس هند قرار دارد. کلمبو شهری زیبا و سرسبز و پرجنب و جوش با ترکیبی از زندگی مدرن و سنتی است. به واسطه موقعیت جغرافیایی و وجود بندر کلمبو ، این شهر مرکز تجاری مهمی در سریلانکا محسوب می شود. در کلمبو فستیوال های جذابی مانند وساک پویا و جشن سال نو قمری برگزار می شوند. وساک پویا (Vesak Poya) یا جشنواره نورها هر سال اواسط ماه می به مدت یک هفته توسط بودایی ها برگزار می شود. در طول این جشن ، شهر با فانوس ها ، چراغ ها و نورپردازی های ویژه تزِئین می شود و به همین علت به جشنواره نور ها معروف است. در ادامه این مقاله لقمه به بررسی آداب و فرهنگ غذایی کلمبو و معرفی غذاهای خوشمزه و رستوران های کلمبو می پردازد.

می توان گفت آداب و فرهنگ غذایی کلمبو و به طور کلی سریلانکا چکیده ای از فرهنگ هند است. غذاها در کلمبو بسیار به غذاهای هندی شباهت دارند. ادویه های هندی و شیر نارگیل در تهیه بسیاری از غذاها استفاده می شوند. معروف ترین غذا در کلمبو برنج و کاری نام دارد. این غذا از برنج با خوراک های مختلفی مانند انواع کاری سرو می شود. محبوب ترین این کاری ها خوراک کاری دال عدس یا کاری سبزیجات هستند.

واتالاپا ، سمبوسه ، ایسو واندانی و هوپرز ۵ مورد از پرطرفدارترین خوراکی ها در کلمبو هستند. در این شهر نوعی شیر برنج مخصوص وجود دارد. این غذا با شیر نارگیل ، برنج و کمی نمک تهیه می شود. واتالاپا هم دسری جذاب با شیر نارگیل ، خامه ، جوز هندی و هل است. پیشنهاد می شود حتما آن را امتحان کنید. سمبوسه نیز در صدر لیست غذاهای خوشمزه و رستوران های کلمبو قرار دارد.