معرفی بهترین غذاهای آفریقای مرکزی و آداب و فرهنگ غذایی آفریقای مرکزی

آفریقای مرکزی کشوری خشک است. این کشور در قاره آفریقا قرار دارد. این کشور کم جمعیت و فقیر بیشتر محصولات و مواد اولیه غذایی خود را از دیگر کشورهای همسایه اش وارد می کند. در این بخش توضیحاتی را در مورد آداب و فرهنگ غذایی آفریقای مرکزی به شما ارائه می دهیم. همچنین شما را بهترین غذاهای آفریقای مرکزی آشنا می کنیم. پس بهتر است با لقمه همراه باشید.

آفریقای مرکزی کجاست ؟

آفریقای مرکزی یک کشور محصور در خشکی در قاره آفریقا است. این کشور از شمال با چاد ، از شمال شرقی با سودان ، از جنوب با جمهوری کنگو ، و از غرب با کامرون هم مرز است. از سال 2018 ، جمعیت آن حدود 4.7 میلیون نفر تخمین زده می شد. جمهوری آفریقای مرکزی با وجود ذخایر معدنی قابل توجه و سایر منابع جزو ده تا از فقیرترین کشورها در جهان است. آب و هوای جمهوری آفریقای مرکزی به طور کلی گرمسیری است. فصل مرطوب آن از ژوئن تا سپتامبر در مناطق شمالی این کشور و از ماه می تا اکتبر در جنوب ادامه دارد. در فصل مرطوب ، طوفان های بارانی تقریباً هر روز اتفاق می افتد. قومی که در این کشور ساکن هستند ، آکا ، نام دارد.

از زبان های رسمی این کشور ، زبان فرانسوی و زبان سانگو هستند. واحد پول این کشور سی اف آی آفریقا است. پایتخت و بزرگ ترین شهر این کشور بانگی است. کشور آفریقای مرکزی به ۱۶ استان نیز ، تقسیم می شود. از میان این استان ها ، دو استان ، ناحیه ویژه اقتصادی هستند. صادرات آفریقای مرکزی شامل : قهوه ، کاکائو ، الوار ، تنباکو ، اورانیوم ، الماس و مقدار کمی طلا است. بیشتر مردم این کشور سیاه پوست هستند. تقریباً 80 درصد از آن ها مسیحی هستند. ازمناطق دیدنی این کشور می توان به مسجد بزرگ بانگی و پارک ملی آندره فلیکس اشاره کرد. یکی از دلایلی که شما ترغیب می کند تا به این کشور فقیر سفر کنید ، آشنایی با آداب و فرهنگ غذایی آفریقای مرکزی و بهترین غذاهای آفریقای مرکزی است.

بهترین غذاهای آفریقای مرکزی

آفریقای مرکزی کشوری فقیر است. مردم این کشور با کمترین و ارزان ترین مواد اولیه موجود شکم خود را سیر می کنند. البته لقمه به شما پیشنهاد می دهد تا بهترین غذاهای آفریقای مرکزی را خودتان امتحان کنید تا متوجه شوید که با کمترین امکانات هم می توان غذاهای خوشمزه ای را تهیه کرد.

• پولت مومبی

  یک غذای ساده اما خوشمزه کنگوئی است. پولت مومبی بسیار آسان تهیه می شود. این غذا از مرغ با سس گوجه فرنگی و بادام زمینی تهیه می شود. این غذا در سراسر آفریقای مرکزی نیز محبوب است. مومبی در اصل به معنی "کره نخل" است. کره نخل قرمز را از میوه نخل آفریقایی تهیه می کنند. به همین دلیل این دستور غذا حاوی روغن نخل قرمز است.

• ماهی کالولو

  ماهی کالولو یک نوع خورش ماهی آفریقای مرکزی است. این غذا را با سبزیجات مختلف و معمولاً در روغن نخل می پزند. این غذا ، غنی از طعم ها و ادویه های مختلف است. به عنوان یکی از بهترین غذاهای آفریقای مرکزی مورد استقبال قرار می گیرد.

• فوفو

  فوفو یک پیراشکی به سبک آفریقایی است. این غذا بیشتر در کشورهای غربی آفریقا و آفریقای مرکزی پرطرفدار است. همه آن ها دستورالعمل خاص خود را دارند. فوفو از کاساوا و چنار تهیه می شود. سپس آن را با سوپ می خورند. این غذا شما را با آداب و فرهنگ غذایی آفریقای مرکزی آشنا می کند.

• ایگیسافولیا

  ایگیسافولیا یک غذای خوشمزه است. آن را با مرغ ، سبزیجات و چنار تهیه می شود. این غذا را به خاطر طعم تندش می شناسند. این غذا بسیار ساده است. لقمه به شما پیشنهاد می دهد اگر می خواهید با آداب و فرهنگ غذایی آفریقای مرکزی آشنا شوید ، این غذا را از دست ندهید.

میان وعده های محبوب آفریقای مرکزی

جدایی واضح بین غذاهای خوش طعم و شیرین در فرانسه پس از رنسانس آغاز شد. از قرن هفدهم ، اصطلاح دسر به شیرینی هایی اطلاق می شود که پس از تمیز شدن سفره به میز می آیند. در این قسمت لقمه معروف ترین میان وعده ها و دسرهای آفریقای مرکزی را به شما معرفی می کند.

• سوپ اگوسی

  سوپ اگوسي يكي از بهترین غذاهای آفریقای مرکزی و نيجريه همچنین ساير مناطق غرب آفريقا است. نام این سوپ را از تخم خربزه می گیرند. اجزای اصلی این سوپ عبارتند از : روغن میوه نخل قرمز ، سبزیجات برگ سبز ، پیاز ، فلفل چیلی و اگوسی آسیاب شده. انواع مختلف این سوپ در سراسر آفریقا وجود دارد.

• آروز دوسه

  آروز دوسه یکی از بهترین غذاهای آفریقای مرکزی است. آن را به عنوان دسر می خورند. این غذا با شیر نارگیل ، لیمو و دارچین طعم دار می شود. این غذا ، دسر پیشنهادی لقمه به شما هنگام سفر به کشور آفریقای مرکزی است.

• موز پخته شده

  دسر موز یکی از دسرهای سنتی آفریقای مرکزی است. این دسر شامل برش های موز سوخاری است. أن را در فر می پزند. سپس روی آن را شکر قهوه ای می ریزند. در نهایت همراه با خامه سرو می شود.

• فلن نارگیل

  یک غذا یک دسر محبوب است. آن را با نارگیل ، تخم مرغ و شکر تهیه می کنند. این دسر به شدت تحت تاثیر غذاهای فرانسوی قرار دارد. این غذا در بهترین رستوران های آفریقای مرکزی سرو می شود.

• فوم کره ی بادام زمینی

  فوم کره بادام زمینی از غذاهای سنتی آفریقای مرکزی است. آن را از میوه هایی مانند بادام زمینی آماده می کنند. این غذا تقریباً شیرین است. همچنین در آفریقا محبوبیت زیادی دارد.

نوشیدنی های محبوب آفریقای مرکزی

آفریقای مرکزی یکی از کشورهایی است که هنوز آداب و رسوم و سنت های خود را حفظ کرده و کمتر تحت تاثیر فرهنگ غرب در آمده است. این موضوع حتی در نوشیدنی های محبوب آن هم کاملا مشخص است. از نوشیدنی های سنتی این کشور می توان به چای ترکیبی با شیر تبخیر اشاره کرد. از دیگر نوشیدنی های این کشور آبجو زنجبیلی است. این نوشیدنی بدون الکل است. این نوشیدنی محبوب معمولاً بعد از بهترین غذاهای آفریقای مرکزی میل می شود. از دیگر نوشیدنی هایی که در این کشور یافت می شود می توان به کارکانجی اشاره کرد که در اصل ترکیبی از گل هیبیسکوس است.

البته مردم کشور آفریقای شمالی به قهوه نیز علاقه زیادی دارند و بخشی از آداب و فرهنگ غذایی آفریقای مرکزی تلقی می شود. لقمه به شما پیشنهاد می دهد تا این نوشیدنی ها را هنگام سفر به کشور آفریقای مرکزی امتحان کنید تا طعم متفاوت آن ها را متوجه شوید.

آداب و فرهنگ غذایی آفریقای مرکزی

گوشت در جمهوری آفریقای مرکزی بسیار کمیاب است. گوشت های رایج در غذاهای آفریقای مرکزی شامل مرغ و بز است که فقط در بهترین غذاهای آفریقای مرکزی وجود دارد. این غذاها بیشتر برای توریست ها سرو می شوند. البته امروزه ماهی در غذاهای مختلف استفاده می شود. اما سایر منابع پرکاربرد پروتئینی عبارتند از : بادام زمینی و حشراتی مانند سیکادا ، ملخ ، جیرجیرک و موریانه. غذاهای اصلی در آفریقای مرکزی شامل نشاسته ، مانند ارزن ، برنج ، کنجد و سورگوم است. همچنین انواع سبزیجات و سس نیز در آفریقای مرکزی مصرف می شود.

در آفریقای مرکزی غرفه های کنار جاده ای غذاهایی مانند محصولات پخته و ماکارا (نوعی نان) ، ساندویچ ، گوشت کبابی و تنقلات را به فروش می رسانند. در جنگل ها و بازارهای بانگی که اقلام جنگلی در آن به فروش می رسند ، کرم ها و برگ کوکو خورده می شوند. شاید قبل از سفر به آفریقای مرکزی بهتر باشد که بدانید رستوران ها بیشتر مخصوص مهاجران خارج از کشور و توریست ها هستند. مرغ ها و بزها در روستاها به عنوان ارز و همچنین در ازدواج ها و به عنوان هدیه استفاده می شوند و گهگاه به صورت نقدی می فروشند. پروتئین در رژیم غذایی در سراسر کشور در سطح پایینی قرار دارد.

شاید برایتان جالب باشد که غذاهای غربی و خارجی فقط در پایتخت یافت می شود.  همچنین بسیاری از خانواده ها در این کشور دچار فقر غذایی هستند. بهتر است بدانید چانه زنی در آفریقای مرکزی طبیعی است.

محصولاتی که در بهترین غذاهای آفریقای مرکزی استفاده می شوند

در کشور آفریقای مرکزی هم مانند همه کشور های دنیا محصولاتی وجود دارند که وابسته به موقعیت جغرافیایی ، آب و هوا و آداب و فرهنگ غذایی آفریقای مرکزی ، فقط در این کشور یافت می شود. در این بخش لقمه شما را با تعدادی از این محصولات آشنا می کند.

• کرفس

  درخت کرفس در طیف وسیعی از شرایط آب و هوایی رشد می کند. اما به دلیل سیستم ریشه ای کم عمق ، به آب کافی نیاز دارد. شرایط آب و هوایی جمهوری آفریقای مرکزی به نفع رشد و بهره وری از کرفس است. این گیاه به دمای 15-25 درجه سانتیگراد و مناطق حفاظت شده از باد شدید نیاز دارد.

• سیدونیا ابلونگا

  این گیاه متعلق به خانواده روزاسه ها است. بوته ای شلوغ دارد و میوه آن خوراکی است. این درخت تا ارتفاع 16 تا 26 فوت رشد می کند. میوه جوان و نرسیده آن کرک دار است ، اما با بلوغ ، بافت کرکی از بین می رود و صاف می شود. میوه این درخت شبیه گلابی است و هنگام رسیدن به رنگ زرد طلایی است. این میوه را می توان خورد یا برای تهیه ژله و مربا استفاده کرد.

• گوشت بوش

  گوشت بوش گوشتی از گونه های حیات وحش است. آن را برای مصرف انسان شکار می کنند. گوشت بوش منبع اصلی پروتئین حیوانی و کالایی است که برای ساکنان مناطق مرطوب جنگل های گرمسیری در آفریقا ، آمریکای لاتین و آسیا درآمدزایی نقدی دارد. گوشت بوش یک منبع غذایی مهم برای مردم فقیر ، به ویژه در مناطق روستایی است. هنگام سفر به کشور آفریقای مرکزی در می یابید که ماده اصلی بسیاری از بهترین غذاهای آفریقای مرکزی همین گوشت است.

معروف ترین رستوران های برای میل کردن بهترین غذاهای آفریقای مرکزی

رستوران ها بهترین محل برای آشنایی با آداب و فرهنگ غذایی آفریقای مرکزی و همچنین بهترین غذاهای آفریقای مرکزی هستند. شما در این محل ها می توانید غذاهای محلی آفریقای مرکزی را میل کنید و از آن ها لذت ببرید.

• ریلیز دیس چیزز

  این رستوران یکی از بهترین رستوران های آفریقای مرکزی است. ریلیز دیس چیزز غذاهای فرانسوی و آفریقایی را سرو می کند. البته در این رستوران غذاهایی برای گیاه خواران هم سرو می شود. این رستوران دارای فضای باز هم است. شما می توانید هنگام صرف غذا از هوای آزاد لذت ببرید.

• رستوران کاری گورماند

  اگر قصد سفر به کشور آفریقای مرکزی را داشته باشید احتمالاً در طول سفر با نام این رستوران معروف مواجه می شود. این رستوران یکی از بهترین رستوران های آفریقای مرکزی است. در آن غذاهای اروپایی سرو می شود. شما می توانید برای صبحانه ، ناهار و شام به آن جا مراجعه کنید.

• رستوران کافرینا

  اگر می خواهید بهترین غذاهای آفریقای مرکزی را امتحان کنید لقمه به شما پیشنهاد می دهد که رستوران کافرینا را از دست ندهید. در این رستوران غذاهای محلی آفریقای مرکزی نیز سرو می شود. در این رستوران آداب و فرهنگ غذایی آفریقای مرکزی را می توانید به وضوح ببینید.

• رستوران چینویس

  این رستوران همان گونه که از نامش مشخص است غذاهای چینی و همچنین آسیایی سرو می کند. این رستوران محیطی دنج برای صرف غذا برای مشتریان اختصاص می دهد. شما می توانید در این رستوران برای ناهار و شام میز رزرو کنید.

بهترین غذاهای آفریقای مرکزی در جشن ها

آفریقای مرکزی محل برگزاری جشنواره ها و جشن ها است. این جشنواره ها به طور طبیعی شامل بسیاری از آداب و فرهنگ غذایی آفریقای مرکزی است. همچنین همه ابعاد زندگی مردم را تحت تأثیر قرار می دهد. چنین ابعادی که در این جشنواره ها جشن گرفته می شود عبارتند از: تولد و شروع ، ازدواج و گاهی حتی خواستگاری ، انتخاب سران قبایل ، عقاید ، خدایان و عبادات و اجداد.یکی از مهم ترین جشن ها در آفریقای مرکزی به مرگ اختصاص دارد. مردم اینجا اعتقادات بسیار قوی دارند و به ارواح و چیزهای دیگر از این قبیل اعتقاد دارند. غذاها و نوشیدنی هایی که برای همراهی با این جشنواره ها استفاده می شوند معمولاً غذاهای محلی آفریقای مرکزی هستند.

در آفریقای مرکزی اعتقاد بر این است که مرغ ، نوع گوشت بهتری است. به همین دلیل در مهم ترین جشن ها غذاها با گوشت یا مرغ تهیه می شود. غذا در اینجا منعکس کننده نفوذ محلی است ، اما ترکیبی از سنت های استعماری دیگر را نیز منعکس می کند. بهترین غذاهای آفریقای مرکزی  ترکیبی از میوه ها ، سبزیجات ، گوشت و شیر است. رژیم غذایی روزانه آفریقای مرکزی بیشتر شامل شیر ، کشک و آب پنیر است.

سخن پایانی لقمه

آفریقای مرکزی کشوری بسیار فقیر در آفریقا است. آداب و فرهنگ غذایی آفریقای مرکزی به خاطر فقر بسیار متفاوت است. البته شما با این حال می توانید بهترین غذاهای آفریقای مرکزی را هنگام سفر به این کشور با کمک لقمه تجربه کنید. لقمه به شما پیشنهاد می دهد در طول سفر خود تا از پولت مومبی غافل نشوید.