آشنایی با بهترین غذاهای کشور کیپ ورد ، بهترین رستوران ها و آداب و فرهنگ غذایی کیپ ورد

معرفی بهترین غذاهای کشور کیپ ورد و آداب و فرهنگ غذایی کیپ ورد را در سایت لقمه بخوانید. شاید تا به حال نام کشور دماغه سبز به گوشتان نخورده باشد. با این حال دماغه سبز یا کیپ ورد کشوری جزیره ای و زیبا در آب های اقیانوس اطلس است. این کشور از سمت شرق به قاره آفریقا می رسد. این کشور بهترین مکان برای سپری کردن تعطیلات تابستانی در کنار ساحل است. اگر از طرفداران تفریحات آبی هستید این کشور مقصد انتخابی خوبی برای سفرهایتان است. کایت سواری ٬ شنا ٬ قایقرانی ٬ غواصی و موج سواری از جمله تفریحات رایج در این کشور هستند. این جزیره مملو از هتل های لوکس و با امکانات بی نظیر است.

آشنایی با کشور کیپ ورد یا دماغه سبز

کیپ ورد کشوری جزیره ای است که در شرق قاره آفریقا قرار دارد. نام رسمی این کشور دماغه سبز است ولی در فارسی به آن کیپ ورد می گویند. این کشور در واقع متشکل از ۱۰ جزیره آتشفشانی مجزا در میان آب های اقیانوس اطلس است. جمعیت این کشور حدود ۵۰۰ هزار نفر بوده که اغلب آن ها به زبان پرتغالی صحبت می کنند. کیپ ورد برای مدت های طولانی تحت استعمار پرتغال بوده است. به همین دلیل هم فرهنگ و سنت های پرتغالی در همه بخش های این کشور دیده می شوند. دماغهٔ سبز کشوری نسبتاً مرفه با ثبات اقتصادی بسیار بالا است. سنگال و جزایر قناری مهم ترین همسایگان کیپ ورد به حساب می آیند. این کشور کوهستانی و آتشفشانی از نظر آب و هوایی ٬ اقلیم معتدل و گرم دارد. تابستان های این کشور معمولاً گرم و خشک هستند.

پایتخت کشور کیپ ورد ، شهر پرایا نام دارد. این شهر ساحلی و زیبا در جزیره سانتیاگو قرار گرفته است. در این شهر هتل های لوکس زیادی وجود دارند که می توانید تعطیلات را در آن سپری کنید. بهترین تفریحات در این شهر ٬ تفریحات آبی و شنا در دریا یا آفتاب گرفتن هستند. یکی دیگر از مهم ترین و پرجمعیت ترین شهرهای این کشور میندلو است. میندلو در یکی از جزایر شمال کشور قرار دارد که به آن سائو ویسنته می گویند. سواحل زیبای این شهر که در کنار آب های فیروزه ای اقیانوس اطلس قرار گرفته اند بسیار دیدنی هستند. علاوه بر آن بازارچه محلی شهر هم یکی دیگر از مکان های توریستی آن به حساب می آید. در ادامه این مقاله از سایت لقمه به بررسی بهترین غذاهای کشور کیپ ورد و آداب و فرهنگ غذایی کیپ ورد می پردازیم.

آداب غذا خوردن در جزایر کیپ ورد

آشپزی در کشور کیپ ورد تلفیقی از آشپزی به سبک غرب آفریقا و غذاهای پرتغالی است. در این کشور می توانید به وضوح تاثیر فرهنگ و آداب غذا خوردن مردم جنوب اروپا را مشاهده کنید. زمانی که صحبت از مواد اولیه محبوب این کشور می شود ٬ احتمالاً اولین غذایی که به ذهنتان خطور می کند ٬ ماهی است. در کیپ ورد هم مانند اغلب کشورهایی که کنار دریا هستند ٬ آشپزی با آبزیان امری رایج و مرسوم است. علاوه بر آن سبزیجات و حبوباتی مانند هویج ٬ کلم ٬ ذرت و لوبیا بخش اصلی غذاهای کیپ ورد هستند. همچنین برنج ، سیب زمینی ، میوه ها و گیاهان استوایی هم در آشپزی این کشور پرکاربردند. در میان بومیان کیپ ورد خوردن گوشت خوک ٬ مرغ و تخم مرغ هم بسیار محبوب است.

معرفی بهترین غذاهای کشور کیپ ورد

• خورش لوبیا

  خورش لوبیا غذایی اصالتاً برزیلی است و در پرتغال هم محبوبیت فراوانی دارد. با این حال کیپ وردی ها عاشق این خورش هستند و در بیشتر مواقع آن را تهیه و سرو می کنند. البته نسخه برزیلی و کیپ وردی این غذا با هم تفاوت های اندکی دارد. به عنوان مثال در برزیل برای سرو این خورش ٬ کنار آن مقدار زیادی برنج قرار می دهند. در حالی که در بیشتر مواقع در کشور کیپ ورد آن را با نان یا به تنهایی می خورند. نوع لوبیای مورد استفاده برای تهیه این خورش اهمیت فراوانی دارد. بهترین انتخاب برای طبخ این غذا ٬ استفاده از لوبیا چیتی است.

• خوراک مرغ کبابی

  یکی از محبوب ترین غذاهای کشور کیپ ورد ٬ خوراک مرغ کبابی است. این غذا بهترین انتخاب برای وعده ناهار به حساب می آید. در جزایر کیپ ورد هر چه به ساعات ظهر نزدیک می شویم ٬ بوی مرغ کباب شده فضا را پر می کند. برای تهیه این غذا معمولاً از قسمتی از مرغ که استخوان دارد استفاده می شود. در کنار مرغ ٬ مقدار زیادی هم گوجه فرنگی کبابی هم سرو می گردد.

• ماهی سوخاری

  ماهی سوخاری بدون شک لقب بهترین غذاهای کشور کیپ ورد را از آن خود می کند. این غذا از یک نوع مار ماهی خاص که در آب های اقیانوس رشد می کند ٬ تهیه می شود. برای تهیه این غذا ابتدا به ماهی خام نمک می زنند و آن را در تخم مرغ و آرد سوخاری می غلتانند. سپس ماهی ها را در روغن داغ سرخ می کنند. یکی از جذابیت های این غذا ٬ تضاد میان بافت نرم داخلی ماهی و تردی روکش آن است. این ماهی دارای استخوان های ریز زیادی است. بنابراین هنگام صرف آن باید مراقب باشید.

کیک ذرت ٬ دسر مخصوص کیپ وردی

اگر به دنبال یک دسر خوشمزه در کشور کیپ ورد هستید ٬ کیک ذرت انتخابی بی نظیر است. این کیک ساده و خوش طعم را می توان به عنوان صبحانه یا عصرانه نوش جان کرد و لذت برد. همانطور که از نام این شیرینی مشخص می شود ٬ در تهیه آن از ماده اولیه پرکاربرد کیپ وردی ٬ یعنی ذرت ٬ استفاده شده است.

برای طبخ این کیک آرد ذرت ، شکر ، کره نمکی ٬ شیر ٬ نارگیل و دارچین را مخلوط می کنند. این کیک بافت شکننده و لطیفی دارد و رنگش به زرد نزدیک است. البته بافت آن تا حد زیادی خشک است. به همین دلیل هم مصرف آن به تنهایی تجربه جالبی نیست. به همین دلیل این شیرینی را معمولاً به دو شکل مختلف سرو می کنند. یکی از این روش ها استفاده از مقداری کره روی کیک است. روش دیگر نیز تهیه سس مخصوص برای روی آن است.

کاچوپا نام غذای ملی کشور کیپ ورد

غذای ملی کشور کیپ ورد ٬ کاچوپا نام دارد. این غذا بخشی از فرهنگ و آداب و فرهنگ غذایی کیپ ورد است. کاچوپا نوعی خورش سنتی و محلی است که توسط بومیان جزیره برای مناسبت های مختلف تهیه می‌شود. در گذشته خوراک این غذا مخصوص فقرا بوده است. با این وجود امروزه بهترین و شناخته شده ترین رستوران های کیپ ورد هم آن را طبخ و سرو می کنند.

لوبیا ٬ ذرت ٬ گوشت خوک ٬ سوسیس یا ماهی از جمله مواد اولیه مورد نیاز برای این غذا هستند. البته طرز پخت این غذا در هر جزیره با دیگری متفاوت است. به عنوان مثال بعضی از بومیان داخل این خورش تکه هایی از سیب زمینی ٬ موز یا کدو حلوایی می ریزند. جالب است بدانید که این غذا عموماً برای شام سرو می شود. با این حال اگر مقداری از آن باقی بماند برای صبح فردا یک صبحانه عالی خواهد بود. برای آن که این صبحانه کامل شود ٬ روی آن یک تخم مرغ نیمرو قرار می دهند و با نان سرو می کنند.

مشهورترین رستوران ها در کشور کیپ ورد

• رستوران ایپانما

  اگر می خواهید در کیپ ورد ٬ با منظره ساحل و دریا غذا بخورید ٬ رستوران ایپانما بهترین انتخاب است. این رستوران در پایتخت کیپ ورد ٬ یعنی شهر پرایا قرار دارد. در منوی این رستوران می توانید بهترین غذاهای مدیترانه ای و غذاهای دریایی را پیدا کنید. البته برخی از بهترین غذاهای کشور کیپ ورد هم در این رستوران سرو می شوند. این رستوران دارای یک ایوان بزرگ است که منظره آن رو به ساحل و دریاست. با این حال رستوران ایپانما را نمی توان یک رستوران لوکس و خاص دانست. نکته مهم آن است که بدانید سطح قیمت آیتم های منوی این رستوران متوسط هستند.

• کافه اوشن

  یکی از معروف ترین کافه ها در کشور کیپ ورد ٬ کافه اوشن است. این کافه مکانی زیبا ٬ مدرن ٬ شلوغ و پرشور است. اگر از غذا خوردن در چنین فضای پر سر و صدایی لذت می برید ٬ کافه اوشن انتخابی عالی خواهد بود. در این کافه انواع نوشیدنی های سرد و گرم سرو می شوند. این کافه غذاهای مختلفی هم مانند پیتزا سرو می کند. البته این مکان مناسب مراسم شام خانوادگی به ویژه با حضور کودکان نیست. کافه اوشن ٬ کافه ای بسیار معروف در جزیره سانتا ماریا است.

• کاسا کافه میندلو

  کاسا کافه میندلو از جمله مشهورترین کافه رستوران های شهر میندلو است. این کافه مکانی گرم و صمیمی است که در آخر هفته ها پاتوق خوبی برای جوانان می شود. در منوی این کافه می توانید غذاهای خوشمزه و باکیفیت زیادی را پیدا کنید. از جمله این غذاها می توان به غذاهای آفریقایی ٬ ایتالیایی و مدیترانه ای اشاره کرد. این کافه برای وعده های صبحانه ٬ ناهار و شام پذیرای میهمانان خود خواهد بود. همچنین سطح قیمت غذاهای این رستوران عموماً متوسط هستند.

کارناوال جزیره سائو ویسنته در کشور کیپ ورد

سائو ویسنته نام یکی از جزایر بزرگ کشور کیپ ورد است. این جزیره هر سال میزبان دو فستیوال باشکوه است. یکی از آن ها جشن ماه کامل در ماه اوت بوده و دیگر کارناوال شادی و رقص در اواسط فوریه است. این کارناوال در اصل از کارناوال های خیابانی برزیل الهام گرفته شده است. البته ریشه های پرتغالی هم در این مراسم وجود دارند. این جشنواره پر از موسیقی و رقص و رنگ است که بزرگ ترین آن در شهر میندلو برگزار می شود. زمان دقیق این فستیوال در ۲۵ فوریه بوده و از صبح تا شب به طول می انجامد.

مراسم های ویژه کریسمس در کیپ ورد

کیپ ورد در گذشته یکی از مستعمرات پرتغال بوده است. به همین دلیل هم مذهب و فرهنگ پرتغالی در آن نفوذ کرده اند. اغلب مردم این کشور از پیروان دین مسیحیت هستند و مهم ترین مراسم مذهبی آن ها کریسمس است. در تاریخ 25 دسامبر هر سال این جشن با دعا در کلیساها آغاز می شود. پس از مراسم دعا ٬ افراد در کنار اعضای خانواده به رقص و موسیقی می پردازند. صرف شام مفصل همراه با انواع شیرینی و دسر هم یکی از سنت های این مراسم است. وجود کیک ذرت یکی از ضروریات شام کریسمس در کیپ ورد است.

استیک لاک پشت ٬ غذایی ممنوعه در کیپ ورد

یکی از غذاهای قدیمی و عجیب در این کشور استیک گوشت لاک پشت است. استیک لاک پشت یکی از عجیب ترین غذاهای سنتی در فرهنگ و آداب و فرهنگ غذایی کیپ ورد است. این غذا در گذشته یکی از پرطرفدارترین غذاهای کیپ ورد محسوب می شد. با این حال پس از سال ۲۰۰۲ استفاده از گوشت این حیوان را به طور کلی در این جزایر ممنوع کردند. از آن پس این غذای عجیب و غریب کم کم به فراموشی سپرده و شد. قبل از این ممنوعیت ها ٬ بهترین استیک از گوشت لاک پشت در جزیره سانتیاگو سرو می شد.

اگر برایتان جای سوال دارد که گوشت لاک پشت چه طعمی است؟ در جواب به شما باید بگوییم که گوشت این حیوان طعم خاص و عجیبی دارد. برخی معتقدند که گوشت لاک پشت از نظر طعم شباهت زیادی با گوشت های رایج دارد. به عنوان مثال گوشت هر نوع از لاک پشت می تواند مزه ای شبیه به گوشت گاو ٬ مرغ ٬ یا گوساله داشته باشد. با این حال ، برخی دیگر آن را بدمزه می دانند و طعمش را گل آلود توصیف می کنند.

سخن پایانی لقمه

کیپ ورد کشوری جزیره ای و کوچک است. مردمان این کشور اغلب بسیار مهمان نواز ٬ خونگرم و صمیمی هستند. این کشور رنگارنگ و سرسبز با مناظر طبیعی فوق العاده زیبا ٬ انتخاب خوبی برای گذراندن تعطیلات به حساب می آید. سفر به کیپ ورد مناسب افرادی است که می خواهند تجربه سفری متفاوت و خاص را داشته باشند. به پیشنهاد لقمه اگر به این جزایر سفر می کنید ٬ چشیدن بهترین غذاهای کشور کیپ ورد را در کنار آشنایی با آداب و فرهنگ غذایی کیپ ورد فراموش نکنید.