آشنایی با بهترین و معروف ترین غذاهای بورکینافاسو همراه با آداب و فرهنگ غذایی بورکینافاسو

بورکینافاسو کشوری فقیر است. این کشور در قسمت جنوبی صحرای بزرگ آفریقا قرار دارد. این کشور محصور در خشکی است. اگر می خواهید به کشور بورکینافاسو سفر کنید و یک تجربه متفاوت را کسب کنید ، بهتر است در ادامه با لقمه همراه باشید و با بهترین و معروف ترین غذاهای بورکینافاسو آشنا شوید و همچنین اطلاعاتی را در مورد آداب و فرهنگ غذایی بورکینافاسو کسب کنید.

فرهنگ بورکینافاسو یا ولتای علیا

بورکینافاسو کشوری محصور در خشکی در غرب آفریقا است. این کشور از شمال غربی با مالی ، از شمال شرقی با نیجریه ، از جنوب شرقی با بنین ، از جنوب با توگو و غنا و از جنوب غربی با ساحل عاج همسایه است. این کشور حدود 20 میلیون نفر جمعیت دارد. پایتخت و بزرگ ترین شهر آن واگادوگو است. به دلیل استعمار فرانسه ، زبان رسمی دولت و تجارت این کشور فرانسوی است. در بورکینافاسو به 59 زبان بومی صحبت می شود. رایج ترین زبان در این کشور فولانی است. تقریباً 50 درصد از مردم بورکینافاسو به آن زبان صحبت می کنند.

دشت بخش بزرگ‌ تری از این کشور را می پوشاند. از سوی دیگر ، جنوب غربی کشور ، توده ای از ماسه سنگ را تشکیل می دهد. این کشور نام سابق خود یعنی ولتای علیا را مدیون سه رودخانه است که از آن عبور می کنند : ولتای سیاه (یا موهون) ، ولتای سفید (ناکامبه) و ولتای سرخ (نازینون). ولتای سیاه یکی از دو رودخانه کشور است که در تمام طول سال جریان دارد و نام رودخانه دیگر کوموئه است.

بورکینافاسو عمدتاً دارای آب و هوای گرمسیری با دو فصل کاملاً متمایز است. فصل بارندگی تقریباً چهار ماه از می تا سپتامبر طول می کشد. نام قدیم این کشور ولتای علیا بود. حدود 60 درصد از مردم این کشور مسلمان هستند. حدود 23 درصد از آن ها مسیحی هستند. واحد پول رسمی این کشور سی اف آی افریقای غربی است. بورکینافاسو نرخ تولد بسیار بالایی دارد. هر خانواده به طور متوسط 6 فرزند دارد. اسب نر نماد ملی بورکینافاسو است. در ادامه متوجه خواهید شد که بهترین و معروف ترین غذاهای بورکینافاسو ارزش سفر کردن به این کشور را دارد.

بهترین و معروف ترین غذاهای بورکینافاسو

غرب آفریقا را به دلیل تنوع فرهنگی اش می شناسند. یکی از چیزهایی که میراث کشورهای غرب آفریقا را آشکار می کند ، غذای آن هاست. بورکینافاسو از این قاعده مستثنی نیست. انواع مختلفی از غذاها وجود دارد که باید در بورکینافاسو امتحان کنید.

• بابندا

  بابندا یکی از بهترین و معروف ترین غذاهای بورکینافاسو است. این غذا بر پایه سبزیجات تلخی مانند اسفناج ، کلم پیچ ، سبزی خردل یا چغندر تهیه می شود. چیزی که این غذا را بسیار جالب می کند ، وجود لوبیای تخمیری است. این لوبیا داواداوا یا سومبالا نام دارد. طعم آن نیز تند است. علاوه بر این ، سومبالا با ماهی دودی یا خشک سرو می شود. کل این غذا را معمولاً با برنج ترکیب می کنند.

• راگو دیگنام

  این غذا یک خورش رایج در غرب آفریقا است. این خورش یکی از بهترین و معروف ترین غذاهای بورکینافاسو است. مواد اصلی مورد استفاده در این غذا عبارتند از سیب زمینی ، سیر ، زنجبیل ، پیاز ، هویج ، فلفل و گوجه فرنگی. این غذا معمولاً فقط با نمک و فلفل مزه دار می شود و وقتی سیب زمینی نرم شد و سس آن غلیظ شد ، راگو دیگنام آماده مصرف است.

• مافه

  هنگام سفر به کشور بورکینافاسو احتمالاً نام مافه را خواهید شنید. مافه یک نوع خورش گوشت است. این غذا با گوشت بره ، گوشت گاو یا مرغ در سس بادام زمینی ، سیب زمینی شیرین ، سبزیجات و پیاز تهیه می شود. این غذا معمولاً به تنهایی سرو نمی شود. مردم کشور بورکینافاسو معمولاً این غذا را همراه با ادویه جاتی تند میل می کنند.

میان وعده های محبوب در بورکینافاسو

میان وعده ها تاثیر زیادی بر آداب و فرهنگ غذایی بورکینافاسو می گذارند. در این بخش لقمه شما را با تعدادی از محبوب ترین میان وعده های بورکینافاسو آشنا می کند.

• تو

  تو یا ساغبو یک غذای خمیری مانند است. این غذا از ارزن ، ذرت یا سورگوم تشکیل می شود. تو را معمولاً با انواع خورش ها و سس هایی که از گوشت یا سبزیجات تهیه می کنند. این غذا معمولاً با سس بامیه ترکیب می شود. در نهایت تو همیشه با سوپ ، خورش یا سس همراه خواهد بود.

• دیگو

  دیگو نوعی دسر سنتی است. این غذا در بورکیناسافو بسیار پرطرفدار است. این دسر سنتی از موادی بسیار از جمله ارزن کوسکوس در ماست همراه با کشمکش خشک و عسل تهیه می شود.

• سامسا

  سامسا در اصل یکی از بهترین و معروف ترین غذاهای بورکینافاسو است. این غذا معمولاً به عنوان میان وعده مصرف می شود. این غذای خیابانی از لوبیای چشم سیاه آسیاب شده تهیه می شود. خمیر سامسا به شکل توپ های کوچک در می آید. در نهایت این غذا را سرخ می کنند.

بیساپ معروف ترین نوشیدنی بورکینافاسو !

بیساپ نوشیدنی است که از گونه گل هیبیسکوس تهیه می شود. کاسبرگ گل هیبیسکوس زمانی که در آب داغ قرار می گیرد. رنگ صورتی ، قرمز ، سرخابی یا تیره به جا می گذارد. توجه داشته باشید ک این نوشیدنی معروف در کشور های مختلف با نام های متفاوت سرو می شود. مثلاً در نیجریه آن را زوبو ، غنائی ها آن را سوبولو می نامند. در حالی که این نوشیدنی را در سنگال ، کنگو و بورکینافاسو با نام بیساپ می شناسند.

نوشیدنی بیساپ در حالت طبیعی ، ترش ، تیره و متمایل به قرمز است. البته رنگ این نوشیدنی ، وابسته به گلی که استفاده می شود ، متغیر است. یکی دیگر از عواملی که رنگ نوشیدنی را تعیین می کند ، مقدار آب مصرفی برای تهیه آن است ، اگر آب بیشتر مصرف شود ، نوشیدنی روشن تر و با آب کمتر تیره تر می شود. این نوشیدنی وابسته به آب و هوا و شرایط هم به صورت گرم و هم به صورت سرد ، سرو می شود. از افزودنی های رایجی که به این نوشیدنی اضافه می شود ، می توان به زنجبیل ، کاین و لیمو اشاره کرد. البته گاهی اوقات این نوشیدنی با نعنا ، آناناس ، توت فرنگی ، موز ، پرتقال ، دارچین ، میخک و حتی جوز هندی طعم دار می شود.

آداب و فرهنگ غذایی بورکینافاسو

بورکینافاسو یک کشور آفریقایی است. این کشور بسیار مستعد خشکسالی و قحطی است. بنابراین مردم این کشور با آنچه که خودشان می توانند پرورش دهند زنده می مانند. مردم این کشور آفریقایی معمولاً از سورگوم ، ارزن ، بادام زمینی و ذرت تغذیه می کنند. این ها کربوهیدرات های مورد استفاده مردم بورکینافاسو هستند.

مردم این کشور به سبزیجات نیز علاقه دارند. کدو سبز ، سیب زمینی ، بامیه ، کدو تنبل ، اسفناج ، پیاز ، چغندر ، خیار و گوجه فرنگی در بیشتر بهترین و معروف ترین غذاهای بورکینافاسو وجود دارند. این کشور غذاهایی مشابه بقیه کشورهای آفریقای غربی دارد. رایج ترین گوشت هایی که در این کشور مورد استقبال قرار گرفته اند عبارتند از : بز ، بره ، مرغ ، گوسفند ، گوشت گاو و ماهی.

محصولات خاص بورکینافاسو

در کشور بورکینافاسو ، گونه های آملی ، بروکس و کنت عمدتاً کشت می شوند. توجه داشته باشید که 12 تا 15 کیلوگرم مواد خام برای تولید 1 کیلوگرم انبه خشک آملی مورد نیاز است ، برای نوع بروکس این مقدار 18 تا 25 کیلوگرم است. رنگ این میوه از سبز تا زرد تا قرمز متغیر است. میوه رسیده حتی ممکن است دارای لکه های سیاه باشد. این میوه ها نرم و معطر است. این میوه در میان مردم محلی بسیار محبوب است و حتی در بسیاری از بهترین و معروف ترین غذاهای بورکینافاسو وجود دارد.

بهترین رستوران های بورکینافاسو محلی برای بهترین و معروف ترین غذاهای بورکینافاسو !

رستوران ها یکی از بهترین مکان هایی هستند که در آن می توانید بهترین و معروف ترین غذاهای بورکینافاسو را امتحان کنید. در ادامه لقمه تعدادی از بهترین رستوران رستوران های بورکینافاسو را به شما معرفی می کند.

• ماکیس ابوسوان

  این رستوران آفریقایی که در واگادوگو قرار دارد. رستورانی رو باز و روستایی است. این رستوران مکانی برای صرف بهترین و معروف ترین غذاهای بورکینافاسو است. لقمه به شما پیشنهاد می دهد که در این رستوران مرغ به همراه فلفل و گوجه فرنگی و همچنین کاساوا را امتحان کنید. حیاط وسیع هر روز عصر به مکانی پر جنب و جوش و مملو از افراد محلی تبدیل می شود.

• چز هارگوا

  این رستوران نیز در واگادوگو قرار دارد. اگر می خواهید به جوانه های چشایی خود طعمی متفاوت را نشان دهید ، این رستوران اتیوپیایی انتخابی بسیار مناسب است. نان سنتی و پنکیک این رستوران بسیار معروف است. توجه داشته باشید که غذاهای این رستوران عموماً با دست میل می شوند.

• رستوران لو کالیپسو

  این رستوران در بانفورا قرار دارد. بهترین انتخاب است اگر شما هوس غذاهای اروپایی را کرده باشید. رستوران لو کالیپسو مکانی فوق العاده برای ماهی های خوش طعم ، آهسته پز ، استیک خوشمزه و پیتزا است. آبمیوه های خانگی این رستوران به شدت توصیه می شوند.

• اسپیس گندوانا

  اسپیس گوندوانا دارای دکور هیجان انگیز است. با چهار اتاق غذاخوری که با ماسک ها و مبلمان سنتی است. غذاهای این رستوران با منوی تخیلی که طیف وسیعی از غذاهای ماهی ، انواع قورباغه ها و گوشت های کبابی و سالاد را در بر می گیرد ، تحت تأثیر قرار می دهد.

ریزگراس از بهترین و معروف ترین غذاهای بورکینافاسو که در جشن ها سرو می شود !

ریزگراس در اصل یک اصطلاح فرانسوی به معنای برنج چرب است. این غذا غذای ملی بورکینافاسو است. که از برنج سفید ، رب گوجه فرنگی و سبزیجاتی مانند بادمجان ، هویج ، پیاز ، فلفل چیلی و سیر تشکیل می شود. سپس این مواد با هم در یک برنج غلیظ آب پز می شوند. لقمه به شما پیشنهاد می دهد که این غذا را همراه با خورش و چند رشته پیاز خام سرو کنید.

روغن بادام زمینی در تهیه ریز گراس به شدت مورد استفاده قرار می گیرد. اگر چه این غذا پر زرق و برق نیست اما پروتئین ، کربوهیدرات و سبزیجات همگی در یک غذا گنجانده شده اند. همان گونه که گفته شد این غذا ، در اصل غذای ملی بورکینافاسو است. معمولاً در همه جشن های مذهبی ، عروسی ها و روزهای ملی سرو می شود.

محبوب ترین وعده های غذایی که در مناسبت های خاص مصرف می شوند. شامل وعده های گوشتی مانند مرغ است که روی آتش زغال تهیه می شود و با سس‌های سنتی و برنج مصرف می شود. خانواده های بورکینافاسو یکشنبه ها بامیه می خورند. در جشن ها از نوشیدنی های محلی مانند دولو ، زوم کوم ، بیساپ لذت می برند. یکی از مهم ترین روزها در فرهنگ بورکینافاسو ، سالگرد انقلاب است. آن ها در 4 آگوست جشن می گیرند.

سخن پایانی لقمه

در این قسمت با تعدادی از بهترین و معروف ترین غذاهای بورکینافاسو آشنا شدید. همچنین آداب و فرهنگ غذایی بورکینافاسو را مشاهده کردید. اگر به دنبال یک تجربه کاملاً متفاوت از سفر هستید ، لقمه به شما سفر به کشور بورکینافاسو را پیشنهاد می کند. در این سفر با آداب و فرهنگ غذایی بورکینافاسو آشنا می شوید.