باکو (Baku) پایتخت کشور آذربایجان و بزرگترین شهر ساحلی دریای خزر است. باکو به دلیل مجاورت با ایران یکی از محبوب ترین مقاصد گردشگری برای ایرانیان محسوب می شود. این شهر با آب و هوای مناسب و مطلوب و همچنین چشم انداز زیبا سالانه مورد استقبال گردشگران قرار می گیرد. تعطیلات نوروز از بهترین دوره های زمانی برای بازدید از باکو است. در ادامه لقمه به بررسی آداب و فرهنگ غذایی باکو و معرفی غذاهای خوشمزه و رستوران های باکو می پردازد.
به طور کلی آداب و فرهنگ غذایی باکو و دیگر شهرهای آذربایجان تحت تاثیر فرهنگ کشورهای ایران ، ترکیه و دیگر مناطق قفقاز قرار گرفته است. تنوع محصولات کشاورزی ، دامداری قوی ، موقعیت جغرافیایی منحصر به فرد باکو و همچنین دسترسی به دریای خزر ، مردم را قادر می سازد تا رژیم غذایی متنوعی داشته باشند. غذاها اغلب بر پایه گوشت ، به ویژه گوشت گوسفند می باشند. در باکو غذاهای دریایی به ویژه ماهی هایی که از دریای خزر و رودخانه های کورا و ارس صید می شوند ، طرفداران زیادی دارد. ادویه جات نقش مهمی در آشپزی مردم باکو دارد . ادویه جاتی مانند زعفران ، تخم گشنیز ، برگ بو ، ترخون و ...بسیار مورد استفاده قرار می گیرند.
پلو یک غذای سنتی و محبوب در آذربایجان و سایر نقاط آسیا می باشد. در آذربایجان انواع پلوها را با طعم های مختلف با گیاهان و ادویه های معطر و همچنین گوشت و سبزیجات می پزند. انواع کباب ، کوفته ، دلمه و دوشبارا (Dushbara) از جمله غذاهای پرطرفدار در باکو هستند. دوشبارا کوفته های خمیری کوچکی هستند. آن ها را با گوشت و ادویه ها تهیه می کنند. در ادامه می توانید غذاهای خوشمزه و رستوران های باکو را مشاهده نمایید.