2 تا 3 نفر
تخصصی
30 دقیقه
خوراک میگو مخصوص پرتغالی یکی از محبوب ترین غذاهای دریایی در کشور پرتغال است. در تهیه این غذا به جز میگو از مواد دیگر چون نان نرم شده ٬ تخم مرغ و ادویه های متنوع استفاده می شود. بهتر است قبل از تهیه این غذا توجه کنید که تخم مرغ روی این غذا در نهایت نیمه خام باقی می مانند. البته می توانید در صورت تمایل آن را حذف کنید. طرز تهیه میگوی پرتغالی را در ادامه این مقاله از سایت لقمه بخوانید.
داخل نان را خالی کنید. سپس آن را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. به اندازه کافی در ظرف آب بریزید تا نان را خیس شود. سپس آن را با قاشق هم بزنید تا همه تکه های نان نرم شود.
یک تابه را با 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون روی حرارت متوسط گرم کنید. میگوها را اضافه کنید و حدود 2 یا 3 دقیقه هر طرفشان را بپزید تا میگو از حالت شفاف به مات تبدیل شود. سپس آن را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید و کنار بگذارید.
در تابه ای دیگر روغن زیتون باقی مانده را روی حرارت متوسط بریزید. سیر خرد شده را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تفت دهید.
نان نرم شده را به ترکیب اضافه کرده و در روغن زیتون تفت دهید. سپس حرارت را کم کنید و حدود 10 دقیقه دیگر نیز آن را حرارت دهید. در نهایت یک سوپ غلیظ مانند فرنی بدست می آید که همان خوراک میگو مخصوص پرتغالی است. در صورت لزوم آب بیشتری اضافه کنید.
مقداری گشنیز ٬ نمک و فلفل را برای طعم دادن اضافه کنید و برای مدت چند دقیقه دیگر مواد را بپزید.
میگوها را به مخلوط اضافه کنید و مدام هم بزنید. یک تخم مرغ را بشکنید و زرده تخم مرغ را روی غذا در حالی که داغ است بریزید. زرده تخم مرغ کمی خام باقی می مانند.
1240 (مقدار روزانه) کالری
کیلو کالری35 (مقدار روزانه) پروتئین
گرم5 (مقدار روزانه) فیبر
گرم91 (مقدار روزانه) چربی
گرم78 (مقدار روزانه) کربوهیدرات
گرمآووکادو در مکزیک طرفداران زیادی دارد. این ماده غذایی در اغلب سالادها و پیش غذاهای مکزیکی استفاده می شود. یکی از خوشمزه ترین این...
نظرات