سس سویا یکی از معروف ترین و محبوب ترین طعم دهنده های آسیایی است که در بسیار از غذاهای آسیای شرقی کاربرد دارد. این سس رنگ بسیار تیره و نزدیک به مشکی دارد و بافت آن رقیق است. این سس در واقع از تخمیر شدن دانه سویا تهیه می شود. جالب است بدانید که این ماده غذایی طعمی بسیار شوری دارد و بهتر است اگر آن را به غذا اضافه می کنید ٬ مصرف نمک را کاهش دهید. برای آشنایی بیشتر با این سس جالب و خوشمزه ٬ در ادامه این مقاله با لقمه همراه باشید.

کاربرد سس سویا در آشپزی

این چاشنی خوشمزه می تواند طعم گوشت ٬ مرغ ٬ ماهی و سبزیجات را به طرز شگفت آوری بهتر کند. جالب است بدانید که این سس در اثر حرارت بافت و طعمش را از دست نمی دهد. پس می توانید آن را در هنگام طبخ مواد غذایی اضافه کنید. در آسیای شرقی مرسوم است که یک کاسه کوچک از این سس حتماً کنار غذا سرو شود. سس سویا همیشه در کنار غذایی مثل سوشی سرو می شود و طعم آن را بسیار دلنشین و خوشمزه می کند.

انواع مختلف سس سویا

جالب است بدانید که امروزه انواع مختلفی از این سس به بازار عرضه می شوند. یکی از آن ها سس کم نمک است. این سس مخصوص افرادی است که فشار خون دارند یا می خواهند میزان مصرف نمک را محدود کنند. یکی دیگر از انواع این سس ها تاماری نام دارد. تاماری نوعی از این سس ژاپنی است که در تهیه آن از هیچ نوع غلاتی استفاده نمی شود و مناسب افرادی است که رژیم غذایی بدون گلوتن دارند.

نگهداری از سس سویا

اگر سس سویا را باز نکرده باشید می توانید آن را تا سه سال در جای تاریک ٬ خشک و خنک نگهداری کنید. در صورتی که در بطری این سس را باز کرده باشید می توانید آن را داخل یخچال قرار دهید. در چنین شرایطی بهتر است این ماده غذایی را در مدت زمان ۳ الی ۶ ماه مصرف کنید.