پیازچه یک نوع از سبزیجات کوهی است که در بسیاری از غذاها به شکل خام یا پخته استفاده می شود. این سبزی خوشمزه از خانواده پیازها و سیرها است و مزه ای شبیه به آن ها دارد. این ماده غذایی شکلی نازک و بلند دارد و ساقه های آن به رنگ سبز تیره هستند و هر چه به ریشه نزدیک تر می شود رنگش سفیدتر می شود. ساقه های این گیاه معمولاً به شکل لوله های تو خالی هستند و می توان از این قسمت ها در آشپزی استفاده کرد.

روش نگهداری از پیازچه

برای نگهداری اصولی این ماده غذایی ابتدا باید آن را خوب بشویید و سپس خشک کنید. در نهایت هم این گیاه را داخل یک دستمال حوله ای مرطوب و در کیسه فریزر قرار دهید. این کیسه را در یخچال بگذارید. این کار باعث می شود این مواد سریع زرد و خراب نشوند. اگر می خواهید آن را برای مدت طولانی تری نگهداری کنید باید آن را داخل ظرف شیشه ای قرار دهید. ظرف را تا نصفه از آب پر کنید ، طوری که ریشه های آن داخل آب قرار گیرند. در ظرف را هم با یک کیسه پلاستیکی بپوشانید. با این روش این ماده غذایی بیش از یک هفته سالم باقی می ماند.

انواع غذا با پیازچه

این ماده غذایی مانند سیر و پیاز ، عطر و طعمی قوی دارد. این ماده را در بسیاری از غذاها ، چه به شکل خام و چه پخته می توان استفاده کرد. برای مثال این ماده غذایی یک انتخاب عالی برای استفاده در سالادهاست. یکی از غذاهای محبوبی که با این ماده غذایی تهیه می شود ، کوکو پیازچه است. سوپ پیازچه هم یک انتخاب عالب برای فصول سرد سال است. پیازچه یک طعم دهنده عالی برای مزه کردن انواع مواد غذایی از جمله سبزیجات ، مرغ یا ماهی است.

فواید و خواص پیازچه

پیازچه سیستم ایمنی بدن را بالا می برد و در مقابله با بسیاری از بیماری ها موثر است. این ماده غذایی مثل دیگر سبزیجات هم خانواده اش از جمله سیر و پیاز ٬ خواص ضد باکتریایی دارد. به علاوه به دلیل وجود گوگرد در این خوراکی ٬ ممکن است بوی بدی در دهان ایجاد کند.