فلفل قرمز یکی از پرکاربردترین ادویه ها در آشپزی است . در هر آشپزخانه ای که بروید قطعاً یک ظرف از آن را پیدا می کنید. این پودر از خشک کردن و آسیاب کردن فلفل های قرمز تند تهیه می شود و مزه ای تند و عطر فلفلی دارند. بهتر است مقدار زیادی فلفل را داخل غذا نریزید .حتما به اندازه کم این ادویه را استفاده کنید تا مزه غذا بسیار تند و غیر قابل خوردن نشود. همانطور که از نام این ادویه پیداست ، رنگش قرمز بوده و حالت پودری دارد. البته نوع دیگری از این افزودنی وجود دارد که به آن پرک فلفل می گویند و این ادویه در واقع همان فلفل خشک شده و دانه های فلفل هستند.در این مقاله از لقمه با طرز تهیه این ادویه و خواص آن بیشتر آشنا شوید.

طرز تهیه پودر فلفل قرمز خانگی

اولین قدم برای تهیه این ادویه خانگی ، خریدن فلفل قرمز تند است. توجه کنید که این نوع فلفل نازک و دراز است . شکل این فلفل با فلفل دلمه ای بسیار متفاوت است. بعد از شستن فلفل ها باید یک نخ را از وسط آن ها عبور دهید . سپس این نخ را در جایی به سقف وصل کنید که هوا جریان داشته باشد. این کار باعث خشک شدن فلفل خواهد شد. بعد از چند روز که فلفل ها خشک شدند ٬ آن ها را آسیاب کرده یا له کنید. به همین راحتی ، پودر فلفل قرمز خانگی تهیه کرده و استفاده کنید.

خواص مفید فلفل قرمز

شاید تا به حال چیزی درباره خواص بی نظیر این ادویه برای بدن نشنیده باشید. اما باید بگوییم که این فلفل فواید بسیار زیادی برای سلامت بدن دارد !این فلفل سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. این ماده غذایی چه به صورت تازه مصرف شود و چه به شکل پودر یا پرک شده ، سرشار از ویتامین K ، C و B۶ است. برخی معتقدند مصرف فلفل قرمز تند ، باعث بالا رفتن متابولیسم بدن و در نتیجه کاهش وزن خواهد شد. این ماده در تقویت سیستم ایمنی بدن هم موثر است.