روغن های سرخ کردنی یکی از پرکاربردترین مواد اولیه برای تهیه انواع غذاها هستند. همانطور که از اسم این روغن ها مشخص است ، مخصوص سرخ کردن هستند. شاید تصور کنید که با هر روغنی می توان مواد غذایی را سرخ کرد اما در واقع چنین نیست! هر کدام از روغن ها تا درجه حرارت خاصی داغ می شوند و اگر این حرارت بیشتر شود ، از خودشان مواد سمی مانند آلدهید آزاد می کنند. روغن های مایع سرخ کردنی قابلیت استفاده در دمای خیلی بالا را دارند بدون آن که دود کنند ، بسوزند یا سمی شوند. پس اگر به سلامت خود و خانوادتان اهمیت می دهید ، برای سرخ کردن از این روغن ها استفاده کنید. جالب است بدانید که یکی از بهترین روغن ها برای سرخ کردن مواد غذایی ، روغن کانولا است.

کاربردهای روغن سرخ کردنی :

غذاهای سرخ شده معمولاً بسیار لذیذ هستند و همه آن ها را دوست دارند. برای داشتن غذایی سرخ شده اما سالم ، استفاده از روغن مایع سرخ کردنی یکی از واجبات است. با استفاده از این روغن می توانید غذاهایی مثل سیب زمینی سرخ کرده ، ماهی ، گوشت قرمز ، سبزیجات و مرغ را سرخ کنید و از طعم خوشمزه آن ها لذت ببرید.

نکات مهم در استفاده از روغن سرخ کردنی :

بهتر است که مصرف روغن سرخ کردنی و غذاهای سرخ شده را محدود کنید. این سبک از غذاها عموماً دارای چربی اشباع شده هستند و چربی خون را بالا می برند. یکی از راهکارهای کم کردن ضرر این روغن ها آن است که غذای سرخ شده را روی دستمال جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافه موجود روی سطح غذاها را جذب کند و کالری کمتری به بدنتان برسانید.