اگر بخواهیم لیستی از پرخاصیت ترین سبزیجات تهیه کنیم ٬ قطعاً کرفس یکی از آن هاست. این ماده غذایی خواص شگفت انگیزی دارد. شاید مزه این سبزیجات مورد علاقه اکثریت افراد نباشد اما خواص آن باعث محبوبیت فوق العاده اش شده است. این ماده غذایی شکل باریک و بلندی داشته و رنگش سبز است. قسمت ساقه آن ترد و سفت و قسمت بالایی آن برگ دار است. جالب است بدانید که در آشپزی از هر دو قسمت آن می توان استفاده کرد. برای آشنایی بیشتر با این ماده غذایی در ادامه با لقمه همراه باشید.

مهم ترین کاربردهای کرفس در آشپزی

کرفس را هم به صورت خام و تکه تکه شده و هم به شکل پخته یا سرخ شده می توان در آشپزی استفاده کرد. این نوع از سبزیجات به صورت خام داخل انواع سالادها و به تنهایی با سس خورده می شوند. یکی از معروف ترین غذاهای ایرانی که با این ماده غذایی تهیه می شود ٬ خورش کرفس است. یکی دیگر از بهترین محصولاتی که از این ماده غذایی تهیه می شود ٬ آب کرفس است. این نوشیدنی خواص بی نظیری برای بدن به ویژه سلامت و شادابی پوست دارد.

بهترین فواید و خواص کرفس

کرفس سرشار از مواد مغذی و ویتامین های مختلف است. این ماده غذایی به شدت در بازسازی سلول های بدن موثر بوده و سریع عمل می کند. به همین دلیل هم به افرادی که عمل جراحی انجام داده اند نوشیدن آب این سبزی بسیار توصیه می شود. همانطور که احتمالاً می دانید کرفس یکی از بهترین مواد غذایی برای رژیم کاهش وزن است. کالری این سبزیجات بسیار کم بوده و احساس سیری ایجاد می کند. به همین دلیل هم به لاغری بدن کمک فراوان می کند. این ماده غذایی دارای مقادیر زیادی ویتامین A ٬ K ٬ B و C را در خود جای داده است. علاوه بر این ویتامین ها ٬ مقادیر زیادی مواد معدنی ضروری برای بدن هم در این سبزیجات وجود دارد.