معرفی غذاهای خوشمزه و معروف لائوس و فرهنگ و آداب غذایی آن

در این مقاله از سایت لقمه فرهنگ و آداب غذایی لائوس و غذاهای خوشمزه و معروف لائوس را معرفی می کنیم. لائوس یکی از کشورهای آسیایی است که هر ساله توریست های زیادی به آن سفر می کنند. جذابیت های این کشور برای گردشگران بسیار متنوع است. طبیعت بکر لائوس یکی از جاذبه های گردشگری آن است. برخی مناطق این کشور با جنگل ها پوشیده شده و همچنین بخش های کوهستانی زیبایی دارد. این کشور انتخابی عالی برای افرادی است که علاقه به سفرهای ماجراجویانه دارند. در لائوس می توانید از دوچرخه سواری در کنار رودخانه ٬ قایقرانی ٬ بازدید از حیات وحش جالب این کشور و پیاده روی در کوهستان و جنگل لذت ببرید. همچنین یکی دیگر از جذابیت های لائوس برای توریست ها قیمت ارزان سفر به این کشور است. در ادامه این مقاله همراه ما باشید تا بیشتر با این کشور آشنا شوید.

کشور لائوس در کجا قرار دارد؟

لائوس یکی از کشورهای کوچک در قسمت جنوب شرقی قاره آسیا است. همسایگان این کشور شامل میانمار ٬ چین ٬ ویتنام ٬ کامبوج و تایلند هستند. این کشور در گذشته یکی از مستعمرات فرانسه به حساب می آمد. با این وجود در سال ۱۹۴۹ توانست به استقلال برسد. جغرافیای این کشور تنوع زیادی دارد. بخشی از خاک لائوس با جنگل و بخشی دیگر از آن با کوهستان پوشیده شده اند. جالب است بدانید که آب و هوای لائوس استوایی و گرمسیری است و باران های موسمی شدیدی دارد. حیات وحشی این منطقه هم بسیار خاص و جذاب است. حیواناتی که در لائوس می توانید از آن ها بازدید کنید ٬ فیل ٬ پلنگ ٬ یوزپلنگ و انواع خزندگان مانند مار هستند. اگر اهل سفرهای ماجراجویانه هستید ٬ می توانید از غارهای زیرزمینی این کشور یا جنگل های طبیعی آن و همچنین حیات وحش بی نظیرش دیدن کنید.

جمعیت این کشور بیش از ۷ میلیون نفر برآورد می شود. پایتخت لائوس شهر وینتیان نام دارد. این شهر در کنار بزرگترین رودخانه لائوس ٬ یعنی رود مکونگ قرار گرفته است. از جمله شهرهای مهم دیگر در کشور لائوس می توان به ساوان ناکت ، لوآنگ پرابانگ و پاکسه اشاره کرد. زبان رسمی کشور لائوس زبان لائو نام دارد. با این وجود بسیاری از مردم ساکن این کشور به زبان فرانسوی هم صحبت می کنند. همچنین بیشتر مردم این کشور بودایی هستند. واحد پول رسمی این کشور هم کیپ لائوس نام دارد. این کشور یکی از ارزان ترین مقاصد گردشگری در جهان به حساب می آید. برای هر روز از سفر در لائوس بین ۲۰ تا ۵۰ دلار هزینه در نظر گرفته می شود. برای آشنایی بیشتر با فرهنگ و آداب غذایی لائوس و غذاهای خوشمزه و معروف لائوس ادامه این مقاله از سایت لقمه را بخوانید.

فرهنگ و آداب غذایی لائوس

ماهی و برنج ٬ دو ماده غذایی مهم در فرهنگ و آداب غذایی لائوس هستند. جالب است بدانید که به طور کلی شغل اکثر ساکنین این کشور هم کشاورزی و ماهیگیری است. شاید برایتان سوال پیش بیاید که چگونه کشوری که به دریا و آب های آزاد دسترسی ندارد ٬ بیشتر مردمش ماهیگیر هستند؟ در پاسخ به این شوال باید بگوییم ٬ کشور لائوس رودخانه های متعددی دارد. در واقع اغلب ماهی ها و غذاهای دریایی مصرفی در این کشور از رودخانه ها به دست می آید. از جمله مواد اولیه رایج دیگر هم می توان به انواع سبزیجات و گوشت حیواناتی چون مرغ ٬ خوک و گاو اشاره کرد. همچنین مردم این کشور علاقه زیادی به مصرف میگو دارند. همانطور که اشاره کردیم برنج هم یکی دیگر از مهم ترین مواد اولیه در لائوس است. این ماده غذایی در تهیه غذاهای خوشمزه و معروف لائوس کاربرد دارد.

لیستی از غذاهای خوشمزه و معروف لائوس

• لارب

  لارب نام یکی از غذاهای سنتی و مخصوص در کشور لائوس است. این غذا در واقع یک نوع سالاد است که با گوشت چرخ کرده تهیه می شود. برای تهیه این غذا از ترکیب گوشت چرخ کرده گاو ٬ خوک ٬ مرغ ٬ اردک یا ماهی استفاده می کنند. گوشت را معمولاً با ادویه مواد دیگری تفت می دهند و در برگ کاهو آن را سرو می کنند. جالب است بدانید که اغلب در کنار این غذا مقداری برنج چسبناک و چند برش خیار قرار می دهند. در واقع این غذا یک نوع سالاد گرم به حساب می آید. جالب است بدانید که در واقع چینی ها مخترع لارب بوده اند. با این وجود این سالاد در فرهنگ و آداب غذایی لائوس جایگاه ویژه ای دارد.

• خائو نیائو

  خائو نیائو در واقع همان برنج سفید است که به روش خاصی در لائوس و کشورهای شرق آسیا تهیه می شود. برای تهیه این غذا از یک شب قبل برنج را داخل آب قرار می دهند. سپس آن را روی حرارت آتش و زغال بخار پز می کنند. این برنج کمی مزه دودی مانند دارد. خائو نیائو در کنار همه غذاهای خوشمزه و معروف لائوس سرو می شود.

• خورش گوشت

  یکی دیگر از معروف ترین غذاهای کشور لائوس خورش گوشت است. برای تهیه این غذا از انواع گوشت حیوانات می توان استفاده کرد. گوشت گاو ٬ مرغ و اردک یا حتی خوک هم برای طبخ این غذا کاربرد دارند. علاوه بر این از علف لیمو ، گشنیز ، شوید و ریحان در تهیه این غذا استفاده می شود.

• سوسیس سائی اوا

  در لائوس یک نوع سوسیس مخصوص و محلی وجود دارد. برای تهیه آن از گوشت شانه خوک و ترکیبی از ادویه جات استفاده می شود. این سوسیس را معمولاً همراه با برنج چسبنده و سس مخصوص سرو می کنند.

سوپ و سالاد های محبوب در کشور لائوس

مردم لائوس علاقه زیادی به مصرف پیش غذا دارند. به همین دلیل هم در این کشور انواع پیش غذا ها از جمله سوپ و سالادهای متنوع سرو می شوند. در ادامه چند نوع از این سالادها و سوپ ها را که در لیست غذاهای خوشمزه و معروف لائوس قرار دارند را معرفی خواهیم کرد.

• سالاد یام

  سالاد یام یکی از سالاد های مخصوص در این کشور است. برای تهیه پیش غذا معمولاً از برگ شاهی تازه ٬ تخم مرغ آبپز ٬ بادام زمینی ٬ کاهو ٬ گوجه فرنگی ٬ سیر و آبلیمو استفاده می شود. در برخی مناطق از کشور لائوس به این سالاد مقداری خیار ٬ موسیر ٬ تربچه و گشنیز هم اضافه می کنند. جالب است بدانید که سس این سالاد ترکیبی از سس ماهی و آبلیموترش تازه همراه با روغن زیتون و ادویه است.

• سالاد سوم تام

  یکی دیگر از پیش غذاهای سنتی در لائوس سوم تام نام دارد. این سالاد معمولاً با استفاده از میوه پاپایا سبز ٬ لوبیا ٬ گوجه فرنگی ٬ بادام زمینی و یک نوع سس مخصوص تهیه می شود. این سالاد در واقع اصالتی تایلندی دارد. سس این غذا طعمی تند ٬ ترش و شیرین دارد. تضاد میان طعم ها باعث جذابیت بیشتر این سالاد شده است.

• سوپ فئو

  در کشور لائوس یک نوع سوپ رشته ای وجود دارد. در گویش محلی به این سوپ فئو می گویند. بسیاری از افراد معتقدند این سوپ در اصل یک غذای ویتنامی است. برای تهیه این سوپ خوشمزه از مواد مختلفی مانند رشته برنجی ٬ برش های نازک گوشت گاو ٬ پیاز ٬ سیر ٬ گشنیز و ریحان تایلندی استفاده می شود. جالب است بدانید که در کشور لائوس معمولاً این سوپ را برای وعده صبحانه سرو می کنند اما شما می توانید آن را به عنوان پیش غذا سفارش دهید.

برنج مهم ترین محصول کشاورزی در کشور لائوس

شاید برایتان جالب باشد که بدانید بیشتر مردم لائوس به شغل کشاورزی یا ماهیگیری مشغول اند. در واقع می توان گفت که حدود ۷۰ درصد از ساکنین این کشور کشاورز هستند. روش های متداول پرورش محصولات در لائوس هنوز هم سنتی و قدیمی هستند. با این وجود لائوس محصولات کشاورزی بسیار با کیفیتی دارد که به کشورهای همسایه آن صادر می شود. از جمله مهم ترین محصولات کشاورزی این کشور می توان به برنج ٬ نیشکر ٬ تنباکو ٬ لوبیا ٬ ذرت ٬ قهوه و مرکبات اشاره کرد. میوه های گرمسیری مانند موز هم در این کشور به راحتی پرورش پیدا می کنند. جالب ترین نکته درباره کشاورزی در لائوس آن است که برنج به تنهایی حدود ۵۰ درصد از تولیدات این کشور را به خود اختصاص داده است. به همین دلیل هم در کنار غذاهای خوشمزه و معروف لائوس همیشه برنج وجود دارد.

غذاهای خوشمزه و معروف لائوس در رستوران های این کشور

• رستوران تاماریند

  یکی از معروف ترین رستوران های کشور لائوس رستوران تاماریند نام دارد. در این رستوران می توانید خوشمزه ترین غذا های منطقه شرق آسیا را بچشید. البته در منوی رستوران تاماریند غذاهای خوشمزه و معروف لائوس هم پیدا می شوند. یکی از ویژگی های بارز تاماریند ٬ استفاده از مواد اولیه تازه است که از بازارهای محلی به صورت روزانه تهیه می شوند. قیمت غذاها در تاماریند بسیار مناسب و مقرون به صرفه است.

• رستوران آپسارا

  همانطور که در ابتدای این مقاله اشاره کردیم ٬ لوآنگ پرابانگ نام یکی از شهرهای مهم در کشور لائوس است. این شهر توریستی رستوران ها و مراکز تفریحی بسیاری دارد. یکی از معروف ترین رستوران های این شهر رستوران آپسارا است. این رستوران در یکی از بوتیک هتل های شهر قرار دارد. ساختمان رستوران آپسارا در کنار رودخانه قرار گرفته و منظره زیبایی را به وجود آورده است. این رستوران بسیار شیک و تقریباً لوکس به حساب می آید. منوی آن شامل انواع غذاهای بین المللی و غذاهای سنتی آسیایی و لائوسی است. یکی از بهترین غذاهایی که می توانید در این رستوران میل کنید ٬ سوسیس مخصوص کشور لائوس است. غذا خوردن در کنار منظره زیبای رودخانه در فضای مجلل ٬ یکی از بهترین تجربه های سفر به لائوس را برایتان به وجود خواهد آورد.

• رستوران لا اسکالا

  اگر در پایتخت لائوس به دنبال غذای ایتالیایی باکیفیت هستید ٬ باید به شما رستوران لا اسکالا را معرفی کنیم. این رستوران غذاهای بسیار خوشمزه ایتالیایی را برای مشتریان خود سرو می کند. لا اسکالا در نزدیکی مرکز شهر وینتیان قرار دارد. به همین دلیل رفت و آمد به آن بسیار آسان است. این رستوران دو فضای مجزا دارد. یکی از آن ها فضای خارجی است که معمولاً شب ها مورد استفاده قرار می گیرد و قسمت دیگر بخش داخلی رستوران است.

غذاهای خوشمزه و معروف لائوس در بازارچه های غذای شبانه

شب ها در شهرهای مهم کشور لائوس حال و هوای ویژه ای دارد. هر شب بازارچه های غذا در خیابان ها برپا می شوند. آغاز کار این بازارچه ها درست زمانی است که خورشید غروب می کند. توریست ها و محلی های زیادی برای صرف غذا به این خیابان ها می روند. انواع غذاهای سنتی آسیای شرقی و غذاهای خوشمزه و معروف لائوس در این بازارچه ها به فروش می رسند. سوپ فئو ٬ پنکیک برنجی ٬ انواع کباب ها و سالادهای مخصوص را می توانید در این مکان بچشید. در واقع این بازارچه ها بهترین مکان برای آشنایی با فرهنگ و آداب غذایی لائوس هستند. این بازارچه ها را می توانید در خیابان های مرکز شهرهایی مثل وینتیان و لوآنگ پرابانگ پیدا کنید.

فستیوال غذا در پایتخت لائوس

یکی از جالب ترین رویدادهایی که هر سال توریست های زیادی را به لائوس جذب می کند ٬ فستیوال غذایی این کشور است. این جشنواره مهم در پایتخت لائوس ٬ یعنی شهر وینتیان برگزار می شود. این فستیوال ۵ روزه از سال ۲۰۱۶ شکل گرفت و تا کنون هم ادامه دارد. در این فستیوال می توانید غذاهای خوشمزه و معروف لائوس را بچشید. رفتن به این فستیوال باعث می شود که از نزدیک با فرهنگ و آداب غذایی لائوس آشنا شوید.

سخن پایانی لقمه

سفر به لائوس تجربه ای جالب و متفاوت است. این کشور با وجود فرهنگ و تاریخ غنی اش برای توریست ها جذابیت بسیار زیادی دارد. طبیعت لائوس هم یکی از بهترین و متفاوت ترین ها در قاره آسیا است. همچنین غذاهای خوشمزه و معروف لائوس بسیار مشهور هستند. همه این عوامل سبب شده که لائوس مکانی مناسب برای سفر در شرق آسیا به حساب بیاید.