آشنایی با معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای بلغارستان و آداب و فرهنگ غذایی بلغارستان که در سفر به این منطقه باید بدانید .

غذاهای بلغارستانی جزو غذاهای اروپای شرقی محسوب می شوند. این غذاها عموماً ترکیبی از دستور پخت کشورهای ترکیه و یونان و بالکان هستند. غذاهای بلغاری به خاطر کیفیت بالای لبنیات و سبزیجات طعم فوق العاده ای دارند. حتی غذاهای بین المللی هم در این کشور عطر و طعم خاصی دارند. این غذاها برای بسیاری از افراد دنیا ناشناس هستند. از این رو به معرفی معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای بلغارستان می پردازیم. شما با خواندن این مقاله از سایت لقمه با آداب و فرهنگ غذایی بلغارستان آشنا می شوید.

بلغارستان و پایتخت آن صوفیه را چقدر می شناسید ؟

بلغارستان کشوری در جنوب شرقی اروپا است. پایتخت و بزرگ ترین شهر این کشور شهر صوفیه نام دارد. در این کشور ۷  میلیون نفر زندگی می کنند. البته بلغارستان با رشد منفی جمعیت روبرو است. مردم این کشور به زبان بلغاری صحبت می کنند. دین رسمی آن ها ارتدوکس است. حدود ۷۰ درصد این مردم پیروان این دین هستند. بقیه افراد این کشور مسلمان هستند و برخی نیز هیچ دینی ندارند. کشور بلغارستان کشور گل رزهای زیبا است. گل های این کشور به قدری زیادند که بلغارستان را به عنوان یکی از بزرگ ترین صادر کنندگان گل رز در جهان می شناسند. واحد پول بلغارستان لف نام دارد. حدود نود درصد مردم این کشور بلغاری هستند و ده درصد آنها ترک و کولی اند.

یکی از شهرهای مهم کشور بلغارستان که جاذبه های گردشگری زیادی دارد شهر بندری وارنا است. این شهر با تنوع گونه های جانوران مانند : طوطی ، میمون ، تمساح و... توریست های زیادی را جذب می کند. همچنین بازارچه ساحلی این شهر ساعت ها شما را سرگرم می کند. صومعه ریلا ٬ کلیسای بویانا و کلیسای ایا صوفیه مکان های دیدنی بلغارستان هستند. در سفر خود به این کشور باید این مکان ها را ببینید. یکی دیگر از شهرهای زیبای این کشور شهر پلودیو است. این شهر در میان ۱۰ شهر برتر جهان قرار دارد. ساختمان های زیبا و معماری منحصر به فرد ، آمفی تئاتر و موزه ها را در بلغارستان حتماً بازدید کنید. جاذبه های زیبای این شهر حس و حال قدم زدن در شما ایجاد می کند.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای بلغارستان

غذاهای لذیذ بلغاری اغلب با لبنیات تازه و خوشمزه همراه می شوند. برخی از این غذاها شباهت زیادی به غذاهای ما دارند. در سفر به این کشور تفریحات غذایی خوبی را تجربه خواهید کرد.

غذاهایی بلغاری که حتماً برای شما آشنا هستند.

در ادامه این مقاله می خواهیم برخی غذاهای بلغارستان را معرفی کنیم که قطعاً آن ها را می شناسید.

• سالاد شوپسکا

  ترکیبات شوپسکا ساده و مختصر هستند. این سالاد پرطرفدارترین سالاد بلغارستان است. سالاد شوپسکا شبیه به سالاد شیرازی ایرانی است. البته در تهیه آن از نوعی پنیر هم استفاده می شود. این پنیر طعم سالاد را خاص تر می کند. ترکیب رنگ این سالاد شبیه به پرچم این کشور است. به همین دلیل هم آن را سالاد ملی بلغارستان می دانند.

• سوپ تاراتو

  با دیدن ترکیبات این سوپ سرد به یاد آب دوغ خیار خودمان می افتید. بلغاری ها برای تهیه این سوپ از سیر ، شوید ، خیار و ماست استفاده می کنند. البته برخی از آن ها در این سالاد روغن زیتون و گردو می ریزند. آن ها این سوپ را با تکه های نان خشک میل می کنند.

سوپ سیرابی یا سوپ شکمبه

سوپ سیرابی قطعاً برای همه ما ایرانی ها آشناست. در بسیاری از شهرهای ایران نیز این غذا طبخ می شود. البته دستور این دو غذا کمب با هم متفاوت است. این سوپ خوشمزه بسیار تند و تیز است. برای تهیه آن سیرابی را با ادویه ، سیر ، سرکه و فلفل می پزند. سوپ سیرابی انتخاب ویژه ای در وعده صبحانه است.

• دلمه برگ مو

  این غذای نام آشنا ، یک غذای محبوب در بلغارستان است. جالب است بدانید دلمه برگ مو در واقع اصالتی بلغاری دارد. دلمه در آداب و فرهنگ غذایی بلغارستان جایگاه ویژه ای دارد. ترکیبات این غذا برگ مو ، برنج ، گوشت و سبزیجات است.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای بلغارستان که باید یکبار امتحان کنید .

در بلغارستان لبنیات متنوعی وجود دارد. در اغلب غذاهای آن ها ردپای آشپزی ترکی ، یونانی دیده می شود. غذای های این سرزمین شامل سبزیجات تازه ، گوشت ، مرغ و گوسفند و البته لبنیات است. در ادامه به معرفی بهترین و خوشمزه ترین غذاهای بلغارستان می پردازیم.

• میش ماش

  این غذا یک خوراک سبک و مناسب برای گیاهخواران است. در ترکیبات این غذا نیز پنیر بلغاری وجود دارد. برای تهیه این غذای ساده آن ها تخم مرغ را هم می زنند. سپس سبزیجات فصل و پنیر به آن اضافه می کنند.

• بانیتزا

  بانیتزا یک غذای شیرین شبیه به بورک ترکی است. برای تهیه این غذا در ابتدا خمیر نازک را با موادی مثل پنیر ، کدو تنبل ، قارچ و پیاز پر می کنند. برای خرید این غذا به شیرینی فروشی ها و نانوایی های بلغارستان سر بزنید. در بلغارستان اگر دلتان یک صبحانه سنتی و خوشمزه خواست بانیتزا انتخاب خوبی است.

• ساچ

  ساچ یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذا ها در بلغارستان است. برای تهیه آن گوشت و سبزیجات را روی آتش می پزند. سپس ادویه های مخصوص کوهی روی آن می ریزند. در سفر به این کشور این غذا را فراموش نکنید.

• کبابچه

  همان طور که از نامش پیداست این غذا نوعی کباب است که در اکثر کشورها مانند رومانی وجود دارد. این غذا به همراه سیب زمینی سرخ شده و پنیر بلغاری میل می شود. کبابچه یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای بلغارستان است. این غذا با وجود پنیر بلغاری روی کباب ها بسیار وسوسه انگیز می شود. ترکیب پنیر ،  گوشت ، ادویه های تند و سبزیجات تازه توریست ها را شیفته این غذا می کند.

دسرهای بلغارستان را بعد از خوردن معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای بلغارستان از دست ندهید .

یکی از جذابیت های سفر به بلغارستان دسرهای آن جا است. این دسرها اغلب تحت تاثیر فرهنگ غذایی کشورهای همسایه به وجود می آیند. تقریباً همه این دسرها وسوسه انگیزند. در ادامه به معرفی چند دسر لذید می پردازیم.

• کیک گاناش

  کیک گاناش یک دسر لذیذ برای عاشقان شکلات است. کیک گاناش پر از شکلات و خامه است. حتی یک تکه کوچک از این کیک شکلاتی شما را سیر می کند. قدمت این کیک به سال ۱۸۰۰ می رسد.

• پالاچینکی

  این دسر بسیار شبیه به کرپ های فرانسوی و پنکیک است. پالاچینکی در اصل نوعی نان ساده است که اغلب با شکلات و میوه و مارمالاد سرو می شود. ترکیب پنیر و ژامبون می تواند آن را به یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای بلغارستان تبدیل کند. این دسر خوشمزه را حتما امتحان کنید.

• باقلوا

  این شیرینی که قطعاً آن را می شناسید. باقلوا از طریق عثمانی ها وارد این کشور شد. بلغاری ها هم با آغوشی باز از آن استقبال کردند. این دسر در بین مردم این سرزمین بسیار محبوب است. باقلوا از خمیر نازکی به نام خمیر فیلو تهیه می شود. درون این شیرینی از مغزهای خوشمزه ، پودر هل و پودر شکر پر و به شربت داغ آغشته می شود. عاشقان باقلوا ، باقلوای این کشور را از یاد نبرند.

جشنواره مهیج گیلاس ، یک جشن زیبا و خوشمزه

جشنواره گیلاس هرسال در روز ۲۴ و ۲۵ ماه ژوئن در شهر کیوستندیل برگزار می شود. در این جشنواره به نمایش گیلاس های مختلف می پردازند. گیلاس یکی از سمبل های شهر کیوستندیل است. در این جشن انواع گیلاس و محصولات مرتبط به آن مانند مربای گیلاس و کیک گیلاس و... وجود دارد. هر یک از تیم ها برای برنده شدن میز خود را به بهترین شکل تزئین می کنند. این جشنواره مدت هاست در آداب و فرهنگ غذایی بلغارستان جا باز کرده و بسیار محبوب است.

معروف ترین رستوران های بلغارستان برای خوردن معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای بلغارستان

یکی از جذاب ترین خاطرات سفر ، صرف غذا در رستوران ها معروف است. خاطرات سفر خود را با رفتن به رستوران های زیبا که شما را میهمان غذاهای خوشمزه خود می کنند به یاد ماندنی کنید. در ادامه مقاله معروف ترین رستوران های بلغارستان را به شما معرفی کنیم.

• رستوران رز

  این رستوران یکی از معروف ترین رستوران های بلغارستان است. طعم غذاهای ایتالیایی ، مدیترانه ای و فرانسوی در غذاها ، موسیقی زنده و طراحی زیبا حال و هوای خوشی برایتان رقم می زند. ماهی کبابی و سالاد کوینولا بهترین غذاهای این رستوران هستند. در این رستوران می توانید معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای بلغارستان را میل کنید.

• رستوران مگدانا، پلوودیو

  اگر می خواهید یک شب به یاد ماندنی و شاد داشته باشید و سرگرم شوید رستوران مگدانا انتخاب خوبی است. در این رستوران هر شب مراسم های سرگرم کننده ای برگزار می شود. قبل از رفتن به این رستوران حتماً جا رزرو کنید.

• رستوران ادنو

  در رستوران ادنو انواع غذاهای یونانی طبخ می شود. دکوراسیون جذاب و منوی غذایی متنوع ، این رستوران را به یکی از معروف ترین رستوران های بلغارستان تبدیل می کند.

• رستوران ایرانی کاسپین

  با وجود اینکه غذاهای بلغاری لذیذ و خوشمزه اند اما احتمالاً دلتان برای غذاهای اصیل ایرانی تنگ می شود. در این رستوران می توانید انواع کباب مانند کباب کوبیده و جوجه کباب میل کنید. اگر تعدادتان زیاد باشد بشقاب های ویژه۴ نفری را انتخاب کنید.

• بارد روژ

  این رستوران در نزدیکی یک دانشگاه بوده و در میان دانشجویان صوفیه پرطرفدار است. بارد روژ یکی از معروف ترین رستوران های بلغارستان است. این مجموعه طراحی مدرن و زیبایی دارد و غذاها به صورت ارگانیک تهیه می شود.

آداب و فرهنگ غذایی بلغارستان چگونه است ؟

اگر به خانه یک بلغاری دعوت شدید بهتر است یک هدیه همراه با خود داشته باشید. این هدیه بهتر است ارزش معنوی بیشتری داشته باشد تا ارزش مادی. گل ، شکلات و نوشیدنی و یا یک هدیه برای کودکان می تواند هدیه جذابی برای آن ها باشد. البته اگر خواستید گل با خود ببرید مطمئن شوید که تعداد گل ها زوج نباشد. اعداد زوج از نظر این افراد بد شانسی محسوب می شود. از بردن گل های داوودی ، سوسن و گلادیولا هم صرفه نظر کنید. این گل ها در مراسم تشییع جنازه تهیه می شود.

زمانی که برای صرف غذا به میز ناهارخوری دعوت شدید منتظر بمانید تا صندلی شما را نشان دهند. بلغاری ها ممکن است ترتیب خاصی برای نشستن در نظر داشته باشند. مردم بلغارستان افراد اجتماعی هستند و به افرادی که دارای موقعیت و سن بالایی هستند احترام زیادی قائل اند. در آداب و فرهنگ غذایی بلغارستان افراد ارشد غذا را شروع می کنند. اگر به شما تعارف کردند که غذا را ابتدا بکشید به رسم ادب از میزبان تشکر کنید و بخواهید شخص بزرگ تر غذا را شروع کند.مردم این کشور دوست دارند شما زود دست از غذا نکشید و بیشتر میل کنید. در مهمانی ها از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای بلغارستان میل کنید و لذت ببرید. لازم است بدانید که لیوان شما هر چند بار  پر می شود. اگر میل خوردن نوشیدنی را ندارید کمی از نوشیدنی ته لیوان خود باقی بگذارید.

آداب و فرهنگ غذای بلغارستان در عید نوروز و جشن کریسمس چگونه است ؟

جشن عید پاک در بلغارستان یکی از جشن های مهم است مردم بلغارستان روزهای قبل کریسمس روزه می گیرند. آن ها در ایام روزه داری از خوردن گوشت و پروتئین های حیوانی و گیاهی پرهیز می کنند. در جشن کریسمس تخم مرغ ها را با طرح های زیبا رنگ آمیزی می کنند. شیرینی کورابی و کیک های خاصی به نام کزوناک و نوعی نان به نام کلندا پیتکا آماده می کنند. آجیل و میوه های خشک شده و خوراکی های خوشمزه مخصوص این ایام است. آن ها در این جشن معروف ترین و خوشمزه ترین غذاها را میل می کنند. یکی از سنت های آن ها خوردن گوشت بره بعد از روزه داری است. مردم بخش جنوبی بلغارستان اغلب شیعه هستند. این مردم به جشن عید نوروز بسیار پایبندند. سفر به این کشور در عید نوروز می تواند تجربه جالب و متفاوتی برای شما باشد.

لبنیات بلغاری که در کنار معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای بلغارستان میل میشود .

احتمالاً می دانید که بلغارستان بهترین لبنیات را دارد. این سرزمین انواع پنیرهای خوشمزه و ماست های معروفی دارد که به اغلب کشورها و کشور ما صادر می کند.

• ماست بلغاری

  این ماست توسط نوعی باکتری تهیه می شود که در هیچ جای جهان رشد نمی کند. برخی از بلغاری ها معتقدند که این ماست خواص بی نظیر دارویی دارد. آن ها از این ماست در بسیاری از غذا ها استفاده می کنند.

• دوغ های بلغارستان

  مردم این کشور عاشق دوغ هستند و آن را بهترین نوشیدنی می دانند. در بلغارستان دو نوع دوغ محلی خوشمزه وجود دارد که به نام ayran و boza معروفند. پیشنهاد می

  کنیم دوغ های بلغاری را همراه با معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای بلغارستان بنوشید.
• پنیرر یوردا

  این پنیر یک پنیر سفید با بافت نرم و ابریشمی است که طعم خاص و خوشمزه ای دارد. در سفر به این کشور این پنیر را امتحان کنید.

• پنیر کشکولا

  این پنیر یکی از محبوب ترین پنیرهای بلغارستان است که از شیر گوسفند تهیه می شود. این پنیر مشابه پنیر ایتالیایی و یونانی است و اغلب برای پخت و پز استفاده می شود.

• پنیر فتا

  این پنیر از شیر گوسفند ، بز و یا گاو تهیه می شود. این پنیر را در بخش جنوبی بلغارستان آماده می کنند.

سخن پایانی لقمه

در این مقاله به معرفی معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای بلغارستان و آداب و فرهنگ غذایی بلغارستان پرداختیم. سفر به این سرزمین علاوه بر جاذبه های فراوانی که دارد به خاطر وجود لبنیات خوشمزه و مواد اولیه ارگانیک شما را مهمان غذاهای خوشمزه ای می کند.