آشنایی با فرهنگ غذایی و غذاهای خوشمزه سرزمین زیبای ارمنستان

اگر از علاقمندان به سفرهای تاریخی هستید و از دیدن مناطق باستانی لذت می برید ، ارمنستان یک انتخاب عالی برای شماست! سفر به ارمنستان بسیار آسان و ارزان است. شما می توانید با ماشین شخصی یا اتوبوس از طریق مرز زمینی وارد این کشور شوید. یا حتی با هواپیما به این کشور بروید. سفر به ارمنستان یک سفر عالی و به یاد ماندنی خواهد بود. این سفر شما را با مردم مهربان و صمیمی این کشور ، غذاهای لذیذ و خوش طعم ارمنی ، وقایع تاریخی جالب و عقاید دینی مردم این کشور بیشتر آشنا می کند. در این مقاله از تیم تولید محتوای لقمه ، به معرفی برترین و معروف ترین غذاهای ارمنی و آداب غذا خوردن و فرهنگ غذایی کشور ارمنستان می پردازیم.

ارمنستان کجاست ؟

ارمنستان کشوری زیبا و آرام است. این کشور مردمی مهمان نواز دارد.  ارمنستان حدود ۳ میلیون نفر جمعیت دارد. از این تعداد ۹۸ درصدشان مسیحی هستند. درام واحد پول ارمنستان است. سفر یک هفته ای به آن حدود ۲۵۰ الی ۳۰۰ دلار هزینه دارد. این هزینه بسیار ارزان است. از جمله بهترین شهرهای این کشور برای سفر ایروان ، دلیجان و گارنی هستند. ایروان که پایتخت ارمنستان است. این شهر کوچک و آرام است. ایروان دیدنی های تاریخی زیادی دارد.

میدان انقلاب ، موزه هنر و کلیسا های متعدد و زیبا از دیدنی های پایتخت ارمنستان هستند. دلیجان شهری زیبا با مناظر طبیعی بکر و فوق العاده است. این شهر هم دیدنی های تاریخی زیادی هم دارد. دریاچه پرز ، پارک ملی دلیجان ، موزه هنر و کلیسا های این شهر بسیار دیدنی هستند. یکی از نکاتی حتماً قبل از سفر به این کشور باید بدانید آن است که اکثر مردم این کشور به زبان ارمنی صحبت می کنند. به همین دلیل ممکن است در طول سفرتان به این کشور با پیدا کردن برخی خیابان ها یا صحبت با مردم دچار مشکل شوید.

غذاهای ترکی و ایرانی بخش مهمی از فرهنگ غذایی کشور ارمنستان

از آن جایی که ارمنستان در کنار کشورهایی مثل ایران ، ترکیه و روسیه قرار دارد غذاهای سنتی اش از غذاهای ایرانی ، ترکی و روسی تاثیر گرفته اند. شاید برایتان جالب باشد که غذاهایی مثل مانتی ، دلمه برگ مو و کلم ، کله پاچه ، کوفته ، باقلوا ، بورک و انواع برنج از جمله غذاهای سنتی مشترک بین ارمنستان ، ایران و ترکیه هستند.

معروف ترین و برترین غذاهای ارمنی

• دلمه

  صرف مدل های مختلف دلمه مثل دلمه برگ مو و دلمه کلم در ارمنستان به عنوان پیش غذا بسیار محبوب است. نکته جالب آن است که در زبان ارمنی به دلمه کلم ، سَرما می ‌گویند. همچنین آن را در مراسم‌ هایی مثل جشن ها و عروسی ها یا مراسم مذهبی آماده می ‌کنند.

• هاریسا

  این غذا یک خوراک خوشمزه ارمنستانی است. هاریسا به حلیم شباهت زیادی دارد. این غذا از طبخ گندم با گوشت برای مدت طولانی تهیه می ‌شود. با وجود این که هاریسا بسیار چرب و پرکالری است اما مردم ارمنستان علاقه زیادی به آن دارند و به عنوان غذای اصلی آن را می خورند.

• ایشخان

  ایشخان نوعی ماهی قزل آلا است. این ماهی تنها در دریاچه سوان پیدا می شود. ایشخان را معمولاً اول با مقدار زیادی نمک و فلفل و برگ بو مزه دار می کنند. در مرحله دوم آن را کبابی یا سرخ می کنند. در نهایت هم رویش آب لیمو تازه می ‌ریزند.

• خورواتس

  اگر صحبت از معروف ترین و برترین غذاهای ارمنی باشد نمی ‌توان به کباب‌ های خوش طعم این منطقه اشاره نکرد. خورواتس نوعی کباب است که شباهت زیادی به کباب چنجه ایرانی دارد. برای تهیه این کباب از تکه های درشت گوشت گاو ، بره و یا خوک استفاده می ‌شود. در روش سنتی ، کباب‌ها را داخل تنور می ‌پزند. ولی روش مدرن ‌تر ، پختن کباب روی منقل زغالی است. کباب خورواتس را معمولاً روی نان لواش و همراه با سبزیجاتی مثل گوجه فرنگی و فلفل سرو می کنند.

• جگر سرخ شده

  برای تهیه این غذا گوشت جگر را با مقدار زیادی پیاز در روغن داغ سرخ می ‌کنند. این غذا را همراه با نان و آب لیمو می خورند.

گاتا و دیگر شیرینی های خوشمزه ارمنی

شیرینی های ارمنی انواع و مدل های مختلفی دارند که در ادامه آن ها را معرفی خواهیم کرد.

• گاتا

  گاتا یک شیرینی مشهور و لذیذ ارمنی است. این نان شباهت زیادی به نان های معمولی دارد. اما داخلش را با ترکیبات مختلفی مثل گردو ، دارچین، وانیل و شکر پر می کنند. این شیرینی همیشه همراه با یک فنجان قهوه تلخ برای صبحانه یا عصرانه سرو می شود. نام دیگر این شیرینی در ارمنستان نازوک است.

• باقلوا

  باقلوا یکی دیگر از دسرهای محبوب در ارمنستان است. این دسر در واقع یک شیرینی ترکی و مربوط به دوره عثمانی است. در باقلواهای ارمنی مانند مدل ترکی آن از خمیر هزارلایه ، شربت قند ، زعفران و پسته یا گردو استفاده می شود.

زردآلوی ارمنستان خوشمزه ترین زردآلو در جهان

میوه مخصوص کشور ارمنستان زردآلوست. همانطور که می دانید زردآلو مثل بسیاری از میوه های دیگر انواع مختلف دارد. بهترین نوع آن در کشور ارمنستان تولید می شود. این میوه شیرین ، آبدار و خوشمزه یک انتخاب عالی برای عصرانه است. برگه زردآلوی خشک هم یکی دیگر از محصولات باکیفیت ارمنستان است. این ماده غذایی خواص زیادی دارد. همچنین آن را به کشورهای دیگر صادر می کنند. از جمله آداب غذا خوردن و فرهنگ غذایی کشور ارمنستان می توان به صرف میوه بعد از ناهار یا شام اشاره کرد.

معرفی بهترین رستوران های ارمنستان برای خوردن برترین و معروف ترین غذاهای ارمنی

در ادامه بهترین رستوران های ارمنستان را معرفی می کنیم تا اگر به این کشور سفر کردید ، بدانید کدام رستوران انتخاب خوبی برای صرف غذا است.

• رستوران مِر تاقه

  یکی از بهترین رستوران های شهر ایروان برای اینکه غذاهای ارمنی را امتحان کنید رستوران مر تاقه است. این رستوران بهترین لهمجون ها را در ارمنستان سرو می کند. سطح قیمت این رستوران متوسط و نزدیک به ارزان است که آن را به انتخابی خوب برای غذا خوردن تبدیل می کند. در منوی این رستوران لیست معروف ترین و برترین غذاهای ارمنی نیز پیدا می شود.

• رستوران دلماما

  می خواهید دلمه های ارمنی را امتحان کنید ؟ بهترین رستوران برای خوردن یک دلمه خوشمزه و عالی رستوران دُلماما در ایروان است. این رستوران به بعضی غذاهای دیگر مثل خورش گوشت خوک و پلوی مخصوص عید پاک هم معروف است اما بهترین گزینه منوی آن همان دلمه های برگ هستند.

• رستوران آنچور

  رستوران آنچور نزدیک دریاچه سوان است. صرف غذا در آن ، با دیدن مناظر طبیعی زیبا از دریاچه و مرغ های ماهی خوار همراه است. در این رستوران بهتر است غذاهای دریایی از جمله ماهی کبابی بخورید. یکی دیگر از جذابیت های این رستوران پختن غذا به شیوه سنتی در تنور های مخصوصی است که روی زمین بنا شده اند و معمولاً کباب ها را با سیخ روی آن می گذارند.

برای خوردن یکی از معروف ترین و برترین غذاهای ارمنی ، فستیوال دلمه های ارمنستان را از دست ندهید !

از آنجایی که مردم ارمنستان عاشق دلمه هستند و این غذا در لیست معروف ترین و برترین غذاهای ارمنی قرار دارد. هر سال در ماه می ، جشنواره یک روزه مخصوص به دلمه برگزار می شود. در این فستیوال آشپزهای معروف ارمنی دور هم جمع می شوند. آن ها دلمه درست می کنند. همچنین با هم به رقابت می پردازند. مردم و توریست های زیادی برای بازدید از این مراسم و صرف خوشمزه ترین دلمه ها در آن شرکت می کنند و خوش می گذرانند.

لیستی از معروف ترین و برترین غذاهای ارمنی به همراه آداب و فرهنگ غذایی در مراسم کریسمس

همانطور که اشاره کردیم بیشتر مردم ارمنستان مسیحی هستند و به همین دلیل مهم ترین مراسم مذهبی برایشان کریسمس است. نکته جالب آن است تاریخ کریسمس برای مردم ارمنستان با دیگر کشورها متفاوت است. ارمنی‌ ها ششم ژانویه را تاریخ درست کریسمس می دانند .  این در حالی است که مردم دیگر کشور ها در روز ۲۵ دسامبر کریسمس را جشن می گیرند.در فرهنگ غذایی کشور ارمنستان جشن کریسمس بدون غذاهای مخصوص و خوشمزه معنایی ندارد. عاشوره یا خِتوم نام یکی از غذاهایی است که در این جشن می خورند‌. عاشوره یک دسر ترکی و ارمنی است که با گندم ، برنج ، خرما ، میوه‌ های خشک و انواع آجیل تهیه می شود.

لواشک و میوه خشک بهترین سوغات ارمنستان

اگر به دنبال خرید سوغاتی از ارمنستان برای دوستان و خانواده تان هستید . اگر می خواهید که هم آن ها را خوشحال کند و هم بهترین کیفیت را داشته باشد . باید بگوییم که لواشک و میوه های خشک بهترین انتخاب ها هستند.

• لواشک

  لواشک که همگی ما ایرانی ها آن را می شناسیم و دوست داریم . لواشک لایه نازکی از پوره میوه های ترش است که خشک و سفت می شود. در تهیه لواشک های ارمنی از ترکیب میوه هایی مثل زردآلو ، هلو ، سیب ، آلو و آب لیمو استفاده می شود . پس از پخت آن را داخل ظروف پهن می کنند تا خشک شود.

• میوه خشک

  خوردن میوه های تازه همیشه لذت بخش و جذاب است . اما میوه های خشک مخصوص روز های فصل زمستان هستند که تنوع میوه در آن بسیار کم است. میوه های خشک را می توان در انواع دمنوش ها ، دسر ها یا به تنهایی استفاده کرد. برگه زردآلو ، آلو ، هلو و سیب بهترین میوه های خشک ارمنستان هستند.

سخن پایانی لقمه

جذابیت های سفر رفتن برای هر فردی متفاوت است. مثلاً بعضی از افراد سفر می کنند تا با مردم و فرهنگ یک کشور بیشتر آشنا شوند . برخی دیگر برای دیدن مناظر طبیعی و گشت و گذار در طبیعت به سفر می روند . بعضی افراد هم دوست دارند که فقط بنا های تاریخی کشورهای دیگر را ببینند. برای تمام این سلیقه ها ارمنستان یک مقصد ایده آل محسوب می شود. ولی اگر به دیدن شهرهای مدرن و پیشرفته یا خرید علاقه دارید ! لقمه به شما پیشنهاد می کند که سفر به ارمنستان را در اولویت قرار ندهید ! زیرا در این کشور نمی توانید تکنولوژی ، امکانات پیشرفته و شهرهای مدرن پیدا کنید.