طرز تهیه شیرینی تایلندی با موز

نمک را در 250 میلی لیتر آب هم بزنید تا حل شود

آرد را الک کرده و در ظرفی بریزید. وسط آن را یک سوراخ باز کنید و تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا خمیری لطیف به دست آید. به تدریج آب نمک را اضافه کنید. سپس حدود 15 دقیقه ورز دهید تا خمیر نرم شود. خمیر را به شکل یک گلوله بزرگ در آورید. سپس در ظرفی که با کمی روغن چرب شده قرار دهید و روی آن را بپوشانید. به مدت 1 ساعت خمیر را در دمای اتاق قرار دهید

خمیر را به 10 قسمت تقریباً 60 تا 65 گرمی تقسیم کنید. هر تکه را به شکل توپ صاف در آورید. سپس آن ها را در یک سینی کوچک عمیق قرار دهید. روی هر گلوله کمی روغن بریزید

سینی را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و در جای گرم به مدت چند ساعت یا یک شب قرار دهید

دست ها را خوب چرب کنید. خمیر را به صورت دیسکی به طول 13-16 سانتی متر برش دهید. خمیر را گرد کنید ، سپس دوباره به شکل دیسک در آورید. دوباره آن را صاف کنید و در سینی عمیقی بچینید. سینی را با پلاستیک بپوشانید و 30 دقیقه دیگر منتظر بمانید

هر تکه خمیر را روی سطحی که کمی روغن زده شده فشار دهید تا حدود 12 سانتی متر گرد و 2.5 میلی متر ضخامت داشته باشد

یک تابه داغ را روی حرارت متوسط گرم کنید. مقداری از روغن باقیمانده را روی صفحه داغ بمالید. سپس خمیر را داخل آن بپزید. 1-2 دقیقه بپزید، سپس نصف موزهای برش داده شده را در مرکز شیرینی قرار دهید. آن را بچرخانید تا روی دیگرش هم بپزد

یک موز دیگر را برش بزنید. سپس روی روتی بگذارید. در مرحله بعد آن را با شیر تغلیظ شده و پودر قند تزئین کنید