طرز تهیه دسر شیر سوخاری اسپانیایی

در یک کاسه بزرگ ، نشاسته ذرت، 1/3 فنجان آرد و شکر را با هم مخلوط کنید.

۱ فنجان شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.

بگذارید مخلوط حدود 20 دقیقه در دمای اتاق بماند تا کمی غلیظ شود.

در یک قابلمه بزرگ ، 3 فنجان شیر باقیمانده و چوب دارچین را روی حرارت متوسط ​​رو به پایین گرم کنید.

وقتی شیر شروع به حباب زدن کرد ، آن را از روی حرارت بردارید. چوب دارچین را بردارید و دور بریزید.

شیر گرم را به تدریج از طریق یک صافی توری متوسط ​​در مخلوط نشاسته ذرت ، آرد و شکر بریزید و مخلوط را مدام هم بزنید.

مخلوط را روی حرارت ملایم به قابلمه برگردانید. 10 تا 12 دقیقه به طور مداوم هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و به قوام پودینگ مانند برسد.

یک تابه فر را با روغن کمی چرب کنید. تابه را با کاغذ روغنی بپوشانید. سعی کنید جوری کاغذ روغنی را بگذارید که گوشه های آن بیرو باشد تا بتوانید لچه فریتا را به راجتی از ظرف خارج کنید.

مایع لچه فریتا را به عمق ۲ تا ۳ سانتی متر داخل ظرف بریزید.

بگذارید به دمای اتاق برسد. سپس به مدت حداقل 4 ساعت یا ترجیحاً یک شب در یخچال آن را نگه دارید.

از گوشه های کاغذ روغنی برای جدا کردن مخلوط لچه فریتا از ظرف استفاده کنید.

این پودینگ را به 16 مربع مساوی تقسیم کنید.

تخم مرغ ها را در یک کاسه متوسط ​​با همزن بزنید. کنار بگذارید.

به یک تابه بزرگ و نچسب ، کره و روغن را اضافه کنید. روی حرارت متوسط آن را ​​گرم کنید تا کره ذوب شود.

2/3 فنجان آرد باقی مانده را در یک بشقاب لبه دار بریزید. هر مربع از پودینگ لچه فریتا را با آرد آغشته کنید و سپس در تخم مرغ های زده شده فرو کنید.

سپس آن ها را با احتیاط به روغن داغ منتقل کنید و سرخ نمایید. هر طرف را حدود 1 دقیقه سوخاری کنید.

این تکه ها را به بشقاب پوشیده شده با دستمال کاغذی منتقل کنید. تا روغن اضافه آن گرفته شود.

زمانی که لچه فریتا آماده شد ، روی آن ها دارچین بپاشید و سرو کنید.