2 تا 3 نفر
ابتدایی
120 - 180 دقیقه
دسر شله زرد ایرانی یکی از محبوب ترین دسر آسیایی به شمار می آید. این پودینگ خوش طعم با برنج و زعفران و شکر تهیه می شود. در ایران عموماً این دسر برای مراسم ها خاص تهیه می شود. شله زرد طرفداران زیادی دارد. طرز تهیه شله زرد ایرانی را در ادامه این مقاله از سایت لقمه بخوانید.
برنج را با آب سرد بشویید. آن را آبکش کنید و چند بار دیگر هم با آب سرد بشویید. تمام آب را تخلیه کنید.
برنج و آب جوش را به یک قابلمه نچسب عمیق 3 لیتری اضافه کنید. آب را به جوش بیاورید. حرارت را کمی کم کنید. سپس بدون اینکه در تابه را بپوشانید با حرارت کم برنج را بجوشانید.
به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه برنج را بپزید بدون آن که آن را هم بزنید. بعد از این مدت برنج باید کاملاً نرم شود.
۲ و نیم فنجان آب جوش ، 2 فنجان شکر ، ¼ فنجان گلاب و ¼ قاشق چایخوری زعفران را به برنج اضافه کنید. حرارت را تا حد متوسط زیاد کنید و بگذارید بجوشد. 5 دقیقه بعد با قاشق چوبی چند بار مخلوط را هم بزنید تا شله زرد به ته یا دور قابلمه نچسبد. سپس آن را از روی حرارت بردارید.
مایع را در ظرف سرو بریزید. سپس اجازه دهید در دمای محیط خنک شوند. این ظروف را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد و سفت شوند. در این مرحله بهتر است روی ظرف را با پوشش پلاستیکی بست تا روس شله زرد خشک نشود.
قبل از سرو این دسر آن ار با پودر دارچین ، پسته یا بادام خلال شده و چند گل رز خشک شده تزیین کنید.
350 (مقدار روزانه) کالری
کیلوکالری4 (مقدار روزانه) پروتئین
گرم1 (مقدار روزانه) فیبر
گرم8 (مقدار روزانه) چربی
گرم100 (مقدار روزانه) کربوهیدرات
گرمخوراک مرغ کره ای هندی یک خورش خوشمزه و غلیظ با مرغ است. این خورش طعم خامه ای و کره ای دارد. شما نی توانید این خوراک را با توجه ...
نظرات