روغن نارگیل همانطور که از نامش هم پیداست از چربی موجود در گوشت یا شیر نارگیل تهیه می شود. این روغن دو نوع مختلف دارد که یکی از آن ها خوراکی بوده و دیگری تنها برای رطوبت رسانی به پوست و مو استفاده می شود. نوع خوراکی ٬ یک روغن گیاهی سالم و مفید برای بدن است که در سبک آشپزی آسیای شرقی کاربرد فراوانی دارد. از این روغن در پختن و سرخ کردن اکثر غذاها می توان استفاده کرد.با لقمه با این روغن و خواص آن بیشتر آشنا شوید.

بهترین خواص روغن نارگیل

این روغن سرشار از آنتی اکسیدان است به همین دلیل هم برای سلامت پوست و مو کاربرد دارد. علاوه بر این جالب است بدانید که این روغن خاصیت ضد التهابی فراوانی هم دارد. این ماده در واقع یک روغن خوراکی بوده و ویتامین یا مواد معدنی خاصی ندارد. اگر بخواهید از نظر سلامتی ٬ روغن های گیاهی دیگر مثل روغن زیتون را با روغن نارگیل مقایسه کنید به این نتیجه می رسید که روغن زیتون کالری و چربی اشباع کمتری دارد. بنابراین انتخاب سالم تری به شمار می آید. هر قاشق غذاخوری از این روغن حدود ۱۳۰ کالری دارد.

تشخیص روغن نارگیل اصل

این روغن به دلیل محبوبیت فراوانش ٬ انواع تقلبی زیادی هم دارد. برای تشخیص نوع اصلی بهتر است ابتدا به رنگ روغن توجه کنید. این ماده غذایی اگر در یخچال یا هوای سرد نگهداری شود بافتش جامد و سفت و سفید رنگ می شود. روغن نارگیل اصل اگر برای مدتی در دمای محیط قرار بگیرد حالت مایع و شفاف پیدا می کند و رنگ آن زرد به نظر می رسد. به یاد داشته باشید که روغنی که می خرید نباید بوی بدی داشته باشد. این روغن اگر اصل باشد معمولاً بوی خاصی ندارد.