ریحان یکی از سبزیجات خوش عطر و طعم است. این سبزی در فرهنگ غذایی ایرانی جایگاه ویژه ای دارد. این ماده غذایی انواع مختلفی دارد. با این حال شناخته شده ترین نوع آن ریحان سبز و بنفش هستند. این گیاه برگ لطیف و نازکی دارد که خواص فوق العاده ای هم دارد. این سبزی به عنوان چاشنی و طعم دهنده در غذاهای مختلف استفاده می شود. یکی دیگر از کاربردهای آن ٬ در سبزی خوردن تازه و سنتی ایرانی است. از تخم این گیاه هم برای تهیه نوشیدنی استفاده می شود. در ادامه این مقاله از لقمه با این سبزی خوش عطر بهتر آشنا شوید.

روش نگهداری از ریحان

بهترین مکان برای نگهداری از سبزیجاتی مثل ریحان ٬ داخل یک دستمال حوله ای و در کیسه پلاستیکی است. به یاد داشته باشید که سبزی را حتماً باید خشک کنید. جالب است بدانید که این سبزی را می توانید به صورت فریز شده یا خشک مصرف کنید. این سبزی خشک را تا ۶ ماه می توان در ظروف شیشه ای و عایق هوا استفاده کرد.

خواص و فواید ریحان

این ماده غذایی یک گیاه پرخاصیت است. به همین دلیل هم در درمان بسیاری از بیماری ها از آن استفاده می شود. این گیاه سرشار از ویتامین A ، C و B6 است. علاوه بر تمام این ها ، این ماده غذایی منبع کلسیم ، آهن و منیزیم است. جالب است بدانید که برای کاهش وزن خوردن این سبزی به دلیل فیبر زیاد و کالری ناچیزی که دارد بسیار مفید است. سالاد ریحان یک انتخاب عالی برای لاغری است. هر ۱۰۰ گرم از این گیاه حدود ۲۲ کالری دارد.

فرق ریحان سبز و بنفش

این سبزی دو نوع مختلف به رنگ بنفش و سبز دارد. این دو نوع حتی در عطر و طعم هم با هم متفاوت هستند. نوع بنفش آن طعمش تندتر است. این سبزی بیشتر در غذاهای آسیایی کاربرد دارد. در حالی که نوع سبز آن طعم ملایم تر و شیرین تری دارد. به همین دلیل هم این نوع سبزی انتخاب خوبی برای تهیه غذاهای اروپایی و نوشیدنی هاست. عطر این سبزی بنفش هم تندتر از عطر نوع سبز آن است. این سبزی سبز رنگ عطر و بوی تازگی بیشتری دارد. هر دوی این سبزی ها خواص مشابهی دارند.